Teksaški tacos | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice maslaca (bez zamjena)
• 1 šalica prosijanog šećera u prahu
• 2 bjelanjka
• 1 jaje
• ¾ šalice višenamjenskog brašna
• Žuto bojanje hrane
• 1 šalica oguljenih smokava, datulja, suvih šljiva i / ili grožđica
• ¼ šalice ruma ili soka od naranče
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ½ šalice nasjeckanih pečenki
• 2 unce slatke čokolade, nasjeckane
• 2 žlice omekšanog maslaca ili margarina
• 1 žlica sitno isjeckane kore limete
• ¼ šalica sitno sjeckanih suhih breskvi ili marelica
• 3 žlice marmelade od naranče
• 2 žlice nasjeckane višnje maraschino
• Vrlo tanke šnite narančine kore
• Mliječno kiselo vrhnje (neobavezno)
• Sitne grančice mente (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U posudi za miješanje električnom mikserom na srednjoj brzini umutite maslac i šećer u prahu dok ne postane kremast. Postepeno dodajte bjelanjke i jaje, tukući dok se ne sjedine. Umutite u brašno i bojanje hrane dok smjesa ne postane boja kukuruza.

• Korak 2

  Na podmazanom limu za kolačiće razmažite žlice po razmaku od 4 inča; svaki raširite u krug promjera 3 inča. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F oko 6 minuta ili dok rubovi ne postanu smeđi. Odmah uklonite kolačiće i lijepite preko ruba staklene posude za pečenje, tako da se kolačići presavije na pola; potpuno ohladiti.

• 3. korak

  U međuvremenu, za punjenje kombinirajte smokve, rum ili sok od naranče i mljeveni cimet u maloj tavi. Kuhajte na laganoj vatri dok tekućina ne proključa. Uklonite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta ili dok voće ne skupi i tekućina se upije. Umiješajte pekane; poluslatka čokolada i 2 žlice omekšanog maslaca ili margarina. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Za salsu, pomiješajte zajedno sitno sjeckanu koru limete, nasjeckane sušene breskve ili marelice, marmeladu od naranče i višnje maraskino.

• 5. korak

  Svaki kolačić napunite zaobljenom žlicom nadjeva. Podmažite kolačiće na okrenutim tavama za muffine. Na vrhu stavite svaku zaobljenu žličicu salse i malo narančine korice. Premažite kiselim vrhnjem i po želji ukrasite grančicama mente. Poslužite odmah. Čini 24.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 145 kalorija, (4 g zasićenih masti, 23 mg kolesterola, 62 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g proteina.