Slatki krumpir-pekan kolačići | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

½ šalice maslaca, omekšao
½ šalice granuliranog šećera
½ šalice pakiranog smeđeg šećera
1 jaje
1 žličica vanilije
1 šalica pire kuhanog slatkog krumpira
2 ¼ šalice univerzalnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 žličica mljevenog cimeta
½ čajne žličice soli
6 kašika krem sira, omekšali
1 ½ šalice šećera u prahu
3 žlice javorovog sirupa
1 ½ žličice vanilije
48 polovica pekana, lagano tostirano

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poravnajte list kolačića pergamentnim papirom; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer i smeđi šećer. Tuku dok ne budu tečne, povremeno struganje stranama zdjele. Umutite u jaje i 1 žličicu vanilije dok se ne sjedine. Umutite u pire od slatkog krumpira.
Korak 2
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Smjesi od brašna dodajte smjesu slatkog krumpira, tukući dok se ne sjedini.
3. korak
Razvaljajte tijesto zaobljenim žličicama 2 centimetra odvojeno na pripremljeni lim za kolačiće. Pecite oko 10 minuta ili dok rubovi ne počnu smeđe boje. Prijenos na žičani stalak; kul.
4. korak
Za zamrzavanje, u maloj posudi za miješanje pobijedite krem sir na srednjoj brzini dok ne postane gladak. Umutite u šećer u prahu, javorov sirup i 1 1/2 žličice vanilije dok se ne sjedine. Širite glazuru preko kolačića. Svaki kolačić premažite s pola pekan.

Skladištiti:

Slojni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 3 dana ili zamrznite zamrznute kolačiće do 3 mjeseca. Za posluživanje, otopite kolačiće, ako su smrznuti. Kolačići smrznute prema uputama. Svaki kolačić premažite s pola pekan.