Slatki krumpir-chorizo ​​lazanje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 srednje slatka krumpira (oko 2 lbs.)
• 1 ps šalice mlijeka
• 2 žlice soka limete
• 2 žličice mljevenog kumina
• 3, 7 unca povez nekuhane chorizo ​​kobasice
• 12 suhih rezanca lazanje
• Maslinovo ulje
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• Oštri bijeli cheddar sir, 6 unča, sjeckani (1 1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Za umak od slatkog krumpira, slatki krumpir stavite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite 1 sat ili dok ne omekša vilicom. Izvadite iz pećnice; kul. Guliti; odbacite kožu. Prijenos na procesor za hranu. Dodajte mlijeko, sok limete i kumin. Pokriti; postupak dok glatka. Staviti na stranu.**

• Korak 2

  U velikoj tavi razdijelite chorizo ​​drvenom žlicom i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok kuhano ne prođe (160ºF). Maknite s vatre. Odvodite masnoću; izdvojiti chorizo.

• 3. korak

  U međuvremenu, kuhajte rezance prema uputama na pakiranju ili dok ne omekšaju, ali još uvijek čvrsto (al dente). ocijedite; isperite hladnom vodom. Dobro ocijedite.

• 4. korak

  Dno trzaja od 3 qt. pravokutni lim za pečenje s maslinovim uljem. Složite 3 rezanci u jedan sloj na vrhu ulja. Pospite četvrtinom smjese slatkog krumpira. Žlicu sa četvrtinom chorizoa prelijte preko slatke mješavine krumpira. Pospite jednu četvrtinu zelenog luka i cilantro-a. Vrh premažite četvrtinom sira. Ponovite slojeve. Pokrijte komadom pergamenta namazanim maslinovim uljem, premazanom stranom prema dolje; čvrsto zatvoriti folijom.

• 5. korak

  Pecite 40 minuta. Otkriti; pecite još 5 minuta ili dok sir ne postane zlatno smeđe boje i smjesa ne postane mjehurica. Prije posluživanja ostavite stajati 20 minuta.

*

Kako ova lazanje ima gusti umak, ne preporučujemo upotrebu rezanci bez kuhanja.

**

Čuvajte umak od slatkog krumpira u hladnjaku do 3 dana prije montaže.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 684 kalorije, (17 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 18 g mononezasićenih masti), 96 mg kolesterola, 1184 mg natrija, 46 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 7 g šećera, 32 g proteina.