Punjeni zglobovi odreska | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

8 kriški slanine
1 kilogram goveđeg bifteka ili gornji okrugli odrezak
¾ žličice začina limun-papar
¼ žličica soli
Pakovanje od 10 unci smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog
2 žlice finih suhih krušnih mrvica
½ žličice sušenog timijana, zgnječen

Upute

Korak 1
U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri samo dok smeđe, ali ne hrskave. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Staviti na stranu.
Korak 2
Izrezujte mast od bifteka. Napravite odrezak tako što ćete napraviti plitke dijagonalne rezove u intervalima od 1 inča dijamantskim uzorkom. Ponovite s druge strane. Odrežite odrezak na pola po dužini. Dio 2 odrezaka stavite između 2 komada plastične ovojnice. Radeći od središta do rubova, lagano gurnite ravnu stranu mesne mlakiće u pravokutnik dimenzija 10x6 inča. Uklonite plastični omotač. Pospite 1/4 žličice začina limun-papar i 1/8 žličice soli. Na odresku rasporedite 4 kriške slanine po dužini. Ponovite s ostatkom porcije odrezaka.
3. korak
Zagrijte unutarnji električni grill. Za punjenje u srednjoj zdjeli kombinirajte špinat, krušne mrvice, timijan i preostali začin limuno-biber. Polovinu nadjeva rasporedite na svaki dio odrezaka. Počevši s kratke strane, svaki dio razvaljajte u spiralu. Osigurajte drvenim čačkalicama u razmacima od 1 inča, počevši od jednog inča s 1/2 inča. Rezanjem između čačkalica razrežite svaki dio na šest 1-inčnih osovinica. Na svaki od šest 6-inčnih skečeva nataknite 2 osovina. Izvadite čačkalice.
4. korak
Postavite vrteče na policu za roštilj. Ako koristite natkriveni roštilj, zatvorite poklopac. Roštilj dok se odrezak ne poželi. (Za natkriveni roštilj ostavite 6 do 7 minuta za srednju (160 stupnjeva F). Za nepokriveni roštilj ostavite 12 do 14 minuta za srednju (160 stupnjeva F), okrećući se na pola puta na roštilju.) Da biste poslužili, izvadite osovine s ražnjići. Pravi 6 obroka.