Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. U velikoj tavi kuhajte luk i češnjak u 1 žlici vrućeg maslinovog ulja na srednje jakoj vatri oko 4 minute ili dok ne omekša. Maknite s vatre. Umiješajte špinat, grožđice, pinjole, sir Asiago, limunovu koru te sol i papar po ukusu. Staviti na stranu.
-
Leptir odreske narežite tako što ćete ga prepoloviti na pola vodoravno na suprotnu stranu, ali ne kroz nju; otvarajući odrezak poput knjige. Stavite odrezak između dva komada plastične ovojnice. Pomoću ravne stranice mesne kaše lagano stavite odrezak u pravokutnik debljine oko 1/2 inča. Odbacite plastični omot.
-
Smjesu špinata ravnomjerno rasporedite preko ledenih odrezaka na ivicu od 1 inča. Sloj provolon sira, a zatim pršut preko vrha. Preko punjenja preklopite kratke krajeve odrezaka. Polazeći od dugog ruba, namotajte odrezak u spiralu pazeći da krajevi ostanu zavijeni. Pomoću teške kuhinjske vrpce od 100 posto pamuka, zavežite kolut u razmacima od 2 inča. Rolat stavite na stalak u plitku tavu za pečenje. Četkicom sve premažite sa 2 žlice maslinovog ulja i začinite dodatnom solju i paprom. U sredinu peciva umetnite termometar za pećnicu.
-
Pečeno, nepokriveno, oko 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne registrira 135 ° F za srednje rijetke. Pokrijte folijom; ostavite stajati 15 minuta prije rezanja. Temperatura mesa nakon stajanja treba biti 145 ° F. (Za srednje pecite 55 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne registruje 150 ° F. Pokrijte folijom; ostavite stajati 15 minuta. Temperatura mesa nakon stajanja treba biti 160 ° F.) Narežite meso na kriške debljine 3/4 inča,
Tote:
Ako morate rolnu prevoziti jako daleko, transportirajte je cijelu, a zatim je narežite na kriške nakon dolaska u potluck.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 186 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 27 mg kolesterola, 225 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 16 g proteina.
