Salata od špinata s indijskim začinjenim slanucima, marelicama i lukom

Sadržaj:

Sastojci

¼ ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 češnja češnjaka, mljevena
2 unce limenke slanutak (garbanzo grah), isprati i ocijediti
3 žlice limunovog soka
2 žličice pakiran smeđi šećer
2 žličice mljevenog kumina
1 ½ žličice garam masale
1 žličica mljevenog korijandera
¼ žličica mljevenog cimeta
¼ žličica kajenske paprike
2 paketića svježeg dječjeg špinata
¾ šalice suhih marelica, izrezanih na tanke kriške
½ malog crvenog luka, tanko narezan
Tostirani Pappadami (neobavezno)

Upute

Korak 1
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak; kuhajte 1 minutu. Uklonite tavu s topline. Dodajte graban garbanzo, limunov sok, smeđi šećer, kumin, garam masalu, korijander, cimet i kajensku papriku. Vratite tavu na toplinu. Dovedite smjesu samo na laganoj vatri. Pokrijte tavu i stavite na stranu.
Korak 2
U velikoj zdjeli kombinirajte špinat, marelice i crveni luk. Dodajte toplu smjesu slanutak; dobro baciti da se kombiniraju.
3. korak
Salatu podijelite na tanjire za posluživanje. Po želji ukrasite slomljenim komadima tostiranih Pappadama. Poslužite odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 339 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 325 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 22 g šećera, 9 g proteina.

Tostirani Pappadami

Sastojci

4 obična pappadama od 7 inča

Upute

Korak 1
Predgrijati brojler. Pappadam rasporedite u jedan sloj na neobrađeni lim za pečenje. Pecite 6 centimetara od vrućine 15 do 30 sekundi ili dok na jednoj strani ne postane mjehur i zlatno. Pomoću gumica lagano okrenite pappadame; pecite oko 5 sekundi ili dok na drugoj strani ne bude mjehuričasto i zlatno. Ostavite da se ohladi. Svaki pappadam razbiti na 5 ili 6 komada.