Salata od špinata s vinjezom od jabuka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 jabuke
• ⅔ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ šalice jabučnog octa
• 1 žlica čistog javorovog sirupa
• 1 žličica nasjeckane svježe kadulje
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 6 unci dječji špinat ili mješovito dječje zelje
• ½ šalice lješnjaka, tostirani i grubo nasjeckani
• Root korijena celera, oguljen i vrlo tanko narezan (oko 3/4 šalice)

Upute

• Korak 1

  Oljuštite i nasjeckajte jednu od jabuka. U velikoj tavi kuhajte nasjeckanu jabuku u 1 žlici ulja na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne omekša. Maknite s vatre. Prebacite u blender. Dodajte ocat, javorov sirup, kadulju, košer sol i mljeven crni papar. Pokrijte i miješajte dok ne postane glatko. Kad blender radi, polako dodajte preostalo maslinovo ulje, miješajući dok ne emulgira (glatko i zgusne).

• Korak 2

  Jezgra i režite preostalu jabuku. U velikoj zdjeli kombinirajte špinat, narezanu jabuku, lješnjake i korijen celera. Dodajte vinaigrette; bacanje premazati. Poslužite odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 331 kalorija, (4 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 22 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 43 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 9 g šećera, 3 g proteina.