Začinjena salata od piletine od mrkve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram mrkve, oguljene i nasjeckane (3 šalice)
• 1 žlica maslinovog ulja
• Karton običnog grčkog jogurta od 6 unci
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• 1 žlica vode
• 1 žlica paste harissa
• ½ žličice košer soli
• 2 šalice nasjeckane kuhane piletine
• 2 stabljika celera, tanko narezana (1 šalica)
• ¼ šalica narezanih badema, tostirana
• ¼ šalica zlatnih grožđica
• 16 kriški pšenični sendvič kruh, tost
• 8 listova zelene salate

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom. U pripremljenu tavu dodajte mrkvu, premažite maslinovim uljem i protresite premazati. Pečeno, nepokriveno, 20 minuta ili dok ne omekša; ostaviti da se ohladi.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, limunov sok, timijan, vodu, pastu od harisse i sol. Dodajte mrkvu, piletinu, celer, bademe i grožđice; promiješajte da se ravnomjerno premaže.

• 3. korak

  Smjesu od pilećih salata poslužite na tostiranom kruhu s salatama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 291 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 32 mg kolesterola, 481 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 10 g šećera, 19 g proteina.