Tikvice tikvice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 srednje tikvice ili oko 11/2 kilograma dječje tikvice, krajevi ukrašeni
• 1 žličica košer soli
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, smrvljen i oguljen
• 1 - 2 žlice ostarelog balzamičnog octa
• Svježe lišće metvice
• Svježe mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  Narežite srednje tikvice poprečno na 1/2 inčne debljine ili prepolovite dječje tikvice po dužini. Ubacite tikvice sa solju u drugaricu postavljenu u zdjelu; ostavite stajati 20 minuta da se oslobodi vlage. Raširite tikvice na kuhinjskom ručniku ili papirnatim ručnicima; vrh s više ručnika. Lagano pritisnite da upije višak vlage.

• Korak 2

  U 12-inčnoj tavi zagrijte maslinovo ulje i češnjak na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute ili dok ulje ne počne ključati, pritiskajući češnjak da ispuni aromu. Odbacite češnjak prije nego što počne smeđeći.

• 3. korak

  Povećajte toplinu do srednje visoke; dodajte tikvice, miješajući premazati uljem. (Pazite; smjesa može prskati.) Kuhajte, bez miješanja, oko 3 minute ili dok ne porumeni. Kuhajte, miješajući još 1 do 2 minute, dok samo omekša. Uklonite posudu s vatre. Ocijedite ocat preko tikvica. Povrh svježe metvice i svježe mljevenog crnog papra.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 83 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 197 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 1 g proteina.