Škampi i škampi en papillote | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice narezanih poriluk (2 velike)
• 4 velike grančice svježeg timijana
• ¼ šalica senfa u stilu Dijona
• 2 žlice suhog bijelog vina
• ⅛ žličica mljevenog bijelog papra
• 12 morskih školjki
• 8 oguljenih i oguljenih škampi od škampa
• 1 šalica mrkve (2 srednje)
• 1 šalica tikvica ili trakice slatkog papra (1 mala)
• 4 žličice maslaca, rastopljeno
• 4 kriške limuna

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450F. Izrežite četiri lista pergamentnog papira veličine 12 x 16 inča. Preklopite na pola; preklopiti i preklopiti.

• Korak 2

  Na polovinu svakog lista pergamenta stavite 1/2 šalice poriluka, a na vrhu grančicu timijana. U zdjeli zajedno promiješajte senf, vino i bijeli papar. Dodajte ljuske i kozice; bacanje premazati. Žličicu jedne četvrtine smjese s morskim plodovima pospite preko poriluk. Vrh s 1/4 šalice mrkve i 1/4 šalice tikvica. Umutite je s 1 žlicom maslaca i premažite kriškom limuna. Preklopite pergament preko hrpe morskih plodova poput knjige. Započnite brtvljenje na rubu preklopa. Radeći u 2-inčnim sekcijama, preklopite otprilike 1/4 inča otvorenih rubova i čvrsto ih preklopite. Opet preklopite. Nastavite raditi oko otvorenih rubova pergamenta, lagano preklapajući presavijene dijelove. Završite s dvostrukim preklopom na kraju paketa. Provjerite jesu li nabori čvrsto stisnuti kako se ne bi otvorili. Ponovite kako biste napravili još tri paketa. Pakete stavite u vrlo veliki lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 12 minuta ili dok ljuskice i škampi ne budu prozirni. Da biste poslužili, izrežite "X" na vrhu pergamena; poslužiti odmah. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 354 kalorije, (8 g zasićenih masti, 163 mg kolesterola, 752 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 40 g proteina.