Pečena indijska piletina, povrće i slanutak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalice ulja grejpa ili kikirikija
• 1 žlica šećera
• 1 žlica sjemenki žutog ili crnog senfa
• 1 žlica mljevene kurkume
• 1 žlica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ¾ žličice soli
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličica kajenske paprike
• 1 kilogram pilećih prsa bez kože i bez kostiju, izrezati na komade od 2 inča
• Mrkva 1 kilogram, narezana na tanke trakice
• 2 ½ šalice cvjetače cvjetače
• 15 grama može grabanzo grah (slanutak), isprati i ocijediti
• 1 žlica soka limete
• ¼ šalica svježih listova cilantroa
• 2 žlice narezanih badema, tostirani ili suhi pečeni kikiriki (neobavezno)
• 1 limeta, izrezana na klinove

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Po želji položite lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom; Staviti na stranu. U maloj zdjeli kombinirajte ulje, šećer, senf, kurkumu, kumin, đumbir, korijander, sol, cimet i kajensku papriku.

• Korak 2

  U izuzetno velikoj zdjeli kombinirajte piletinu, mrkvu, cvjetaču i grah. Otopite smjesom od ulja; lagano promiješati da se premaže. Prebacite smjesu u pripremljenu tepsiju.

• 3. korak

  Pecite, otkriveno, oko 30 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta, a mrkva ne postane hrskava i počnu smeđe boje.

• 4. korak

  Ocijedite 1 žlicu soka limete preko pileće smjese. Pospite cilantrom i po želji bademima. Preko posluživanja istisnite vapneni klin.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 356 kalorija, (2 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 58 mg kolesterola, 765 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 12 g šećera, 26 g proteina.