Pita od praline i bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ⅓ skraćivanje čaša
• 4 - 5 žlica hladne vode
• 6 žlica maslaca
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• ¾ šalice nasjeckanih pečenki
• 1 paket od 2, 9 unce paketića s okusom krema
• ⅓ šalice granuliranog šećera
• 1 ¼ žličice začina pita od bundeve
• 1 šalica isparenog mlijeka
• 2 tučena jaja
• 1 15 unci može bundeve
• Šlag (neobvezno)
• Sjeckani pečeni pekan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Kombinirajte brašno i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće dok komadići ne budu veličine graška. Preko dijela mješavine brašna prelijte 1 žlicu hladne vode; lagano bacajte vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na jednu stranu posude. Ponavljajte koristeći 1 žlicu hladne vode odjednom, sve dok se cijela smjesa od brašna ne navlaži. Tijesto oblikujte u kuglu. Na lagano pobrašnjenoj površini lagano poravnajte tijesto. Razvaljajte tijesto od sredine do ruba u krug od 12 inča. Lagano tijesto stavite u 9-inčni tanjur za pite pazeći da ne razvučete tijesto. Izrežite pecivo na 1/2 inča preko ruba tanjura. Preklopite ispod dodatnog tijesta. Presijecanje ruba po želji. Nemojte pržiti tijesto. Linija s dvostrukom debljinom folije. Pecite u pećnici F na 450 stupnjeva 8 minuta. Uklonite foliju. Pecite 5 do 6 minuta više ili dok ne poprime zlatnu boju.

• Korak 2

  U maloj tavi rastopite maslac; umiješajte smeđi šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, 1 do 2 minute ili dok se mjehurići i smjesa ne odvoje. Maknite s vatre. Umiješajte pecivo 3/4 šalice. Odmah razmažite po dnu školjke; kul.

• 3. korak

  U srednjoj tavi kombinirajte smjesu za desert, granulirani šećer i začin od pita od bundeve. Umiješajte upareno mlijeko. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i smjesa potpuno proključa. Maknite s vatre. Postepeno miješajte vruću smjesu u tučena jaja. Vratite smjesu u tavu. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri još 2 minute. Ne kuhajte.

• 4. korak

  Maknite s vatre. Umiješajte bundevu. Izlijte u pripremljenu ljusku tijesta, ravnomjerno rasporedivši. Ohladite oko 5 sati ili dok se potpuno ne ohladi (punjenje neće biti čvrsto). Po želji, premažite šlagom i dodatnim pečenim pekanima. Izrađuje 8 porcija.

Savjet

Pokrijte pita i ohladite do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 490 kalorija, (9 g zasićenih masti, 80 mg kolesterola, 284 mg natrija, 55 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 8 g proteina.