Svinjetina s rižotom od ječma od bundeve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice običnog ječma
• 1 povrća ili juha od kontejnera od 32 grama
• ½ male tikvice butteruta, oguljene, sjemenke i izrezane na kockice (2 šalice)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana i / ili timijana
• 2 češnja češnjaka, oguljena
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 2 žličice maslinovog ulja
• Svinjska kašica od 12 unci
• Nasjeckani svježi bosiljak, origano i / ili timijan

Upute

• Korak 1

  Zagrijte 10-inčnu tavu na srednjoj vatri. Dodajte ječam; kuhati i miješati 1 do 2 minute ili dok ne porumeni. Umiješajte juhu i tikvice; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu. Pokriti; pirjati 30 minuta, povremeno miješajući. Otkriti; kuhajte 15 minuta više ili dok tikvice i ječam ne omekšaju i većina tekućine se upije (smjesa bi i dalje trebala biti kremasta). Maknite s vatre. Umiješajte bosiljak i origano.

• Korak 2

  U međuvremenu, stavite češnjak, sol i papar na dasku za rezanje. Ravnom stranom velikog noža razmrvite češnjak. Povucite ravnu stranu noža preko češnjaka u jednom smjeru pa u suprotnom smjeru dok se ne oblikuje glatka pasta. Stavite pastu u malu zdjelu s 1 žličicom. od ulja; Staviti na stranu. Nasjeckajte svinjetinu debljine 1/4 do 1/2 inča; spljoštite kriške dlanom. Utrljajte smjesu češnjaka preko svinjskih kriški.

• 3. korak

  U toplini od 12 inča preostala je 1 tsp. ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu; kuhajte 1 do 2 minute po strani ili dok ne porumeni. Poslužite svinjetinu sa ječmenom smjesom. Začinite dodatnim svježim biljem.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 253 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 55 mg kolesterola, 960 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 21 g proteina.