Svinjski al pastor | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 srednji ananas, oguljen i nasjeckan
• 8 osušenih pasila i / ili guajilo čile paprike
• ¼ šalica soka od naranče
• ¼ šalice octa
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog kumina
• ⅛ žličica mljevenog klinčića
• Svinjsko krilo od dva kilograma, izrezano na kriške od 1/2 inča

Upute

• Korak 1

  Ananas narežite na 1/2-inčne kriške, rezervirajući sok; pokrijte i odvojeno stavite u hladnjak ananas i rezervirani sok.

• Korak 2

  Uklonite stabljike i sjemenke iz osušenih čilija (vrh, str. Xx). Čili stavite u srednju zdjelu i dodajte dovoljno kipuće vode da prekrije. Ostavite da stoji 30 minuta ili dok ne omekša; odvod, odbacivanje tekućine.

• 3. korak

  U uređaju za preradu hrane ili blenderu kombinirajte rezervirani sok od ananasa, čili i sljedećih šest sastojaka (kroz klinčić). Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatko.

• 4. korak

  U 3-qt. pravokutni lim za pečenje složite kriške svinjetine u jedan sloj, prema potrebi prekrivajući kriške. Prelijte čili papričanu smjesu preko svinjetine, ravnomjerno rasporedivši. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 4 sata ili najviše 24 sata. Izvadite svinjetinu iz marinade, odbacite marinadu.

• 5. korak

  Grill kriške ananasa i svinjetine, pokrivene, na srednje jakoj vatri 6 do 7 minuta ili dok kriške svinjetine ne postanu malo ružičaste u sredini i sokovi se bistre (160 ° F), okrenuvši se jednom. Svinjetinu i ananas grubo nasjeckajte.

Savjet

Da biste zagrijali tortilje, zamotajte u foliju i stavite paketić na roštilj na srednje jake vatre, jednom okrenuvši.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 172 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 64 mg kolesterola, 114 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g šećera, 27 g proteina.