Oblozi salate od salveta sa biftekom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

Goveđi odrezak od 2 kilograma
2 šalice grubo nasjeckanog luka (2 velike)
2 šalice vode
¼ šalica ribljeg umaka
2 žlice šećera
2 žlice rižinog octa
2 svježe čili papričice, sitno sjeckane *
4 žličice kineskog praha pet začina
12 velikih listova salate, lišća švicarskog blitva ili napa kupusa
4 unce rotkvice, izrezane na komade šibice (1 šalica)
¾ šalice svježih listova tajlandskog bosiljka
3 zelena luka, tanko narezan dijagonalno
2 žlice soka limete
Azijski umak od čilija (umak Sriracha) (neobavezno)

Upute

Korak 1
Odrežite masnoću od mesa. Izrežite meso na komade od 2 inča. Stavite meso u 3 1 / 2- ili 4-četvrtinu spor štednjak. Vrh s lukom. U srednjoj zdjeli kombinirajte vodu, riblji umak, šećer, ocat, polovicu jalapeño papra i prašak pet začina. Prelijte smjesu u štednjaku.
Korak 2
Pokrijte i kuhajte na temperaturi niske topline 5 do 6 sati ili na postavci jake topline 2 1/2 do 3 sata.
3. korak
Izvadite meso iz šporeta i u njemu se ostavi tekućina. Polovicu mesa prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili zamrzivač; poklopite i ohladite ili zamrznite za drugu upotrebu. Preostalo meso nasjeckajte ili nasjeckajte; prebacite u srednju zdjelu. Procijedite tekućinu za kuhanje. Umiješajte dovoljno procijeđene tekućine (oko 1/4 šalice) u razmućeno meso da se navlaži.
4. korak
Za posluživanje, podijeljeno nasjeckano meso između listova salate. Vrh s rotkvicom, bosiljkom, zelenim lukom i ostatkom jalapeño papra. Prelijte sokom limete. Uvaljajte lišće salate. Po želji poslužite s azijskim umakom od čilija.

*Savjet:

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 137 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 33 mg kolesterola, 257 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 17 g proteina.