Mostaccioli s rakulom od brokule i pancetom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 grama rakule brokule ili 1 1/2 šalice cvjetova brokule
• 8 unci suhe integralne pšenične pšenice ili multizrna zrna penne (oko 3 šalice)
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 2 unce sjeckane pancete ili slanine
• 2 češnjaka, mljevenog
• 1 ⅓ šalice sjeckanih sjemenki romske rajčice (4 srednje)
• ⅓ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg juha
• ¼ šalica sitno sjeckanog sira Asiago (1 unce)
• 1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• Sol
• Svježe mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  Temeljito operite brokoli rabe ili brokoli; dobro ocijediti. Ako koristite raku od brokule, uklonite krupne listove i izrežite ih na 4 inčne duljine. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte tjesteninu u velikoj količini lagano zasoljene kipuće vode 9 minuta. Dodajte brokoli rabe ili brokoli. Kuhajte oko 3 minute više ili dok tjestenina ne omekša. Dobro ocijedite. Vratite smjesu u vruću tavu; pokriti i držati na toplom.

• 3. korak

  U međuvremenu u srednjoj tavi kuhajte luk, pancetu i češnjak na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok panceta ne postane hrskava i luk ne omekša, povremeno miješajući. Smanjite toplinu na nisku. Dodajte rajčicu i vino; kuhajte još 2 minute, često miješajući.

• 4. korak

  Dodajte smjesu rajčice u smjesu tjestenine; bacanje lagano kombinirati. Prebacite u tanjur za posluživanje. Pospite sirom Asiago i peršinom. Začinite po ukusu solju i paprom. Čini 4 do 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 348 kalorija, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 18 mg kolesterola, 462 mg natrija, 51 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 5 g šećera, 16 g proteina.