Marinirani janjeći ćevapi | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram mršave noge janjetine, izrezan debljine 1 inč
• ⅓ čaša vode
• 3 žlice limunovog soka
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice ili 2 žličice sušene metvice, zdrobljene
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 5 cherry rajčica
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 male tikvice, izrezane na kriške debljine 1/2 inča
• 1 šalica bisernog luka ili 1 šalica smrznutog sitnog cijelog luka, odmrznuti

Upute

• Korak 1

  Djelomično smrznuti janjetinu. Izrežite na trake debljine 1 inča 4 cm i širine 1 inča. Stavite u plastičnu vrećicu postavljenu u duboku zdjelu.

• Korak 2

  Za marinadu zajedno promiješajte vodu, limunov sok, mentu, senf, ulje i češnjak. Prelijte janjetinom. Zatvori torbu. Marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata ili najviše 24 sata, povremeno se okrećući. Iscijedite janjetinu, rezervišite marinadu.

• 3. korak

  U međuvremenu, u maloj tavi kuhajte tikvice, pokrivene, u maloj količini kipuće vode 2 minute. Ocijedite.

• 4. korak

  Na pet skela od 12 do 15 inča, naizmjenično nanesite janjeću harmoniku s lukom i tikvicama.

• 5. korak

  Postavite skewer na nezagrijani stalak posude s brojlerom; premažite marinadom. Pecite 3 inča od vrućine 6 do 8 minuta ili do željene gotovosti (160 stupnjeva F za srednju pripravnost), povremeno okrećući.

• Korak 6

  Na kraju svakog nareska dodajte rajčicu cherry tijekom zadnje 1 minute pečenja. Napravite 5 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 125 kalorija, 53 mg kolesterola, 62 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 16 g proteina.