Mango salata s dimljenom puretinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Salata:

• 6 šalica razderanih miješanih zelenila
• 4 manga izrezati iz sjemena, oguliti i narezati na tanke kriške
• 8 unci kuhane dimljene puretine ili piletine, izrezane na tanke trakice veličine zalogaja; ili dimljena pastrmka, som ili druga bijela riba, slomljena
• 1 zeleni luk, tanko narezan (2 žlice)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra

Lime Vinaigrette:

• ¼ šalica ulja za salatu
• ¼ žličica sitno isjeckane kore limete
• 2 žlice soka limete
• ¼ žličica naribanog svježeg đumbira ili 1/4 žličice mljevenog đumbira
• Jestivo cvijeće kao što su nasturtiums, cvjetovi luk, gaćice ili snapdragons (neobavezno)
• Vapneni klinovi (izborno)

Upute

Salata:

• Korak 1

  Zeleno raspodijelite na 4 ploče salate. Na svaku ploču zelenila rasporedite jednu četvrtinu manga, dimljene ćurke i zelenog luka. Pospite cilantrom.

Lime Vinaigrette:

• Korak 1

  Za vapno vino, u staklenku s vijakom kombinirajte ulje za salatu, koru limete, sok limete i đumbir. Pokrijte i dobro protresite.

• Korak 2

  Ocijedite vinaigrette preko salate. Ako ga koristite, ukrasite jestivim cvjetovima i klinovima limete. Pravi 4 obroka za glavno jelo.

Savjet

Pripremite limenu vinagretu; poklopiti i ohladiti do 4 sata. Procijedite prije nanošenja salate.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 333 kalorije, (3 g zasićenih masti, 29 mg kolesterola, 582 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13 g proteina.