Make-forward pastitsio | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

6 unci sušene kavatappi ili penne tjestenine
2 šalice temeljca mljevene govedine
1 ½ šalice Baza rajčice
½ žličice mljevenog cimeta
¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
¼ žličica sjemenki koromača, zgnječeno
1 ½ šalice nasjeckanog sira Kasseri ili parmezana (6 unce)
1 jaje, lagano tučeno
Alfred umak od tjestenine od 15 grama

Upute

Korak 1
Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. Isperite hladnom vodom dok se ne ohladi; ponovo ispustite. U velikoj zdjeli kombinirajte kuhane tjestenine, podlogu od mljevene govedine, bazu rajčice, cimet, muškatni oraščić i sjemenke komorača. Umiješajte 1/2 šalice sira. Smjesu podijelite na osam ramakija od osam grama ili pojedinačne posude ili rasporedite u jedan kvadratni posudu za pečenje veličine 2 kom.
Korak 1
U srednjoj zdjeli kombinirajte jaje, Alfredo umak i preostali 1 šalicu sira. Smjesu umaka rasporedite preko smjese tjestenine. Ako koristite ramekin, stavite u posudu za pečenje i zamrznite dok ne postane čvrsta. Pokrijte posudu s plastičnom folijom, a zatim folijom. Stavite u zapornu vrećicu za zamrzavanje ili spremnik za zamrzavanje. Zapunite i zamrznite do 3 mjeseca.
Korak 1
Za posluživanje, odmrznite u hladnjaku preko noći (tepsija je možda još malo ledena).
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Uklonite foliju i plastičnu omotač. Ako koristite ramekin, stavite na lim za pečenje. Pecite ramekin oko 45 minuta, pecite oko 1 1/4 sata, ili dok ne zagrije. Prije posluživanja ostavite stajati 10 do 15 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 388 kalorija, (12 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 122 mg kolesterola, 922 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 19 g proteina.

Baza rajčice

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
5 češnja češnjaka, mljevenog
¼ žličica zdrobljene crvene paprike
2 konzerve narezane na rajčice od 28 grama, neočišćene
½ šalice suhog crnog vina
⅓ šalica rajčice
2 žličice pakiran smeđi šećer
1 žličica soli

Upute

Korak 1
U velikoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i drobljenu crvenu papriku; kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili dok češnjak ne poprimi zlatnu boju. Pažljivo dodajte rajčicu, vino, paradajz pastu, smeđi šećer i sol.
Korak 2
Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pusti, nepokriveno, 30 minuta 40 minuta ili dok se malo ne zgusne i smanji za otprilike jednu trećinu, povremeno miješajući. (Trebali biste imati oko 5 1/2 šalice.)

Prehrambene činjenice

Po posluživanju:

Baza mljevene govedine

Sastojci

4 kilograma govedine
1 ½ šalice nasjeckanog luka (3 srednje)
1 šalica nasjeckane mrkve (2 srednje)
½ šalice nasjeckanog celera (1 stabljika)
4 češnja češnjaka, mljevena
1 žličica soli
½ žličice mljevenog crnog papra

Upute

Korak 1
U nizozemskoj pećnici od 5- do 6 četvrtina kuhajte mljevenu govedinu, luk, mrkvu, celer i češnjak na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni, drvenom žlicom za raspadanje mesa dok se kuha. Ocijedite masnoću. Umiješajte sol i papar.