Ječmena juha od ječma s kobasicom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice običnog ječma
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• ¾ šalice nasjeckane mrkve
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice mljevenog kumina
• 4 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 1 šalica vode
• ½ šalice leće, isprati i ocijediti
• 1 lovorov list
• 1 14, 5 unca može biti vatreno pečena rajčica bez dodavanja soli, neočišćena
• 6 unci kuhane pileće-jabučne kobasice, prepolovljeno po dužini i narezano
• 4 šalice svježeg dječjeg špinata

Upute

• Korak 1

  U loncu od 3 do 4 četvrtine zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ječam; kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili dok ječam ne poprimi zlatnu boju. Dodajte luk, mrkvu i češnjak; kuhajte oko 10 minuta ili samo dok povrće ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte kumin; kuhati i miješati još 30 sekundi.

• Korak 2

  Dodajte juhu, vodu, leću i lovorov list. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, oko 55 minuta ili dok ječam i leća ne omekšaju. Umiješajte rajčicu i kobasicu; toplina kroz. Izvadite i odbacite lovorov list.

• 3. korak

  Dodajte špinat, miješajući dok špinat ne počne venuti. Luk od juhe u zdjele za posluživanje. Poslužite odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 245 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 32 mg kolesterola, 645 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 5 g šećera, 14 g proteina.