Svinjski kotleti od limuna i kadulje na štapiću | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjske kotlete od svinjskih krila od 6 inča, izrezane debljine 1 inč
• 1 žlica sitno izrezane kore limuna
• ¾ šalice limunovog soka
• ¾ šalice maslinovog ulja
• ⅓ šalica sitno sjeckanog šalotka (1 velika)
• ⅓ čaša grube mljevene senfa
• ¼ šalica nasjeckane svježe kadulje
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 2 žličice grube mljevene crne paprike
• 1 žličica soli
• 12 drvenih skela, mozga ili palica od bambusa debljine 8 x 1/4 inča *
• Svježa kadulja (neobavezno)
• Limunski klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Stavite kotlete u brtvu plastičnu vrećicu postavljenu u plitku posudu. Za marinadu u maloj zdjeli umutite limunovu koru, limunov sok, maslinovo ulje, šaloticu, senf, 1/4 šalice kadulje, češnjak, papar i sol. Prelijte marinadom preko kotleta; vreća za brtve. Marinirajte u hladnjaku 4 do 6 sati, povremeno okrećući vrećicu. Ocijedite kotlete, odbacujući marinadu. Ubacite drveni štapić u kratku stranu svakog odreska.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen gril se sjeckalice nalaze na otvorenom roštilju izravno preko srednjeg ugljena 7 do 9 minuta ili dok kotleti ne postanu ružičasto u sredini i sokovi se bistre (160 ° F), okrećući se na pola puta kroz roštilj. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite kotlete na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj prema uputama.)

• 3. korak

  Po želji pospite dodatnim svježim kaduljom.

*

Kako biste spriječili da drvene nabubre, mozgalice ili štapići ne izgori tijekom pečenja na žaru, potopite ih u vodi 30 minuta prije umetanja u kotlete.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 449 kalorija, (10 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 17 g mononezasićenih masti), 102 mg kolesterola, 309 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 34 g proteina.