Limunski kruh s bobicama i vrhnjem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 limuna
• 2 jaja
• ⅔ šalica mlaćenice
• ⅔ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ čajne žličice ekstrakta limuna
• 1 šalica valjanog zobi, grubo mljevenog *
• 1 šalica nemasnog brašna
• ½ šalice organskog šećera od trske
• ⅓ šalice turbinado šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• ¼ žličica sode bikarbone
• ¼ žličica morske soli
• ¼ šalica organskog šećerne trske
• 5 šalica svježih miješanih bobica (poput jagoda, borovnica, malina i / ili kupina
• Šlag

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite 8-inčnu tavu s kruhom. Poravnajte tavu pergamentnim papirom; Staviti na stranu. Sitno isjeckana korica od 1 limuna. Izrežite luk od jednog od preostalih limuna na tanke trake; Staviti na stranu. Sok od limuna (trebalo bi vam biti oko 9 žlica). U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja, pinjeno mlijeko, ulje, ekstrakt, sitno isjeckanu koru i 2 žlice limunovog soka. Dodajte zob, brašno, 1/2 šalice organskog šećera od trske, 1/3 šalice turbinado šećera, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i morsku sol. Lagano promiješajte da se sjedini. U pripremljenu tepsiju izlijte tijesto, a vrh pospite dodatnim šećerom od turbinada. Pecite 45 do 50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite u tavi na žičanoj stalak 10 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj tavi pomiješajte preostali limunov sok i 1/4 šalice šećera. Kuhajte i miješajte na srednjoj vatri do vrenja, miješajući da se šećer otopi. Izvadite kruh iz tave. Postavite na žice stalak preko plitke posude za pečenje. Nježno probodite vrh kruha cijelim nadjevom. Umešajte trakice limunove korice na polovinu sirupa; žlica preko kruha. Kruh potpuno ohladite.

• 3. korak

  Vratite preostali sirup na toplinu; dovesti samo do vrenja. Umiješajte kaput od bobica. Pustite 1 do 2 minute dok bobice tek ne počnu omekšavati. Kruh lagano narežite nazubljenim nožem. Poslužite limunov kruh s bobicama i šlagom.

*

Da biste grubo samljeli zob, stavite ga u miješalicu ili procesor hrane i pirjajte dok se grubo ne samelje.

Savjet

Po želji možete zamijeniti 3/4 šalice granuliranog šećera za 1/2 šalice organskog šećera od trske i 1/3 šalice turbinado šećera i 1/4 šalice granuliranog šećera za 1/4 šalice organskog šećera od trske.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 369 kalorija, (4 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 48 mg kolesterola, 171 mg natrija, 46 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 27 g šećera, 5 g proteina.