Janjeći kotleti s češnjakom i lavandom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 16 - 20 janjećih rebara ili krumpir, rezati debljine 1 inča (ukupno 4 do 5 kilograma)
• 1 žlica suhe lavande ili sitno sjeckane limunove kore
• 1 žlica sušene talijanske začine, usitnjena
• 1 ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica morske soli ili soli
• 4 cijele lukovice češnjaka, odvojene u režnjeve i oguljene
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 limuna, prepolovljena (neobavezno)
• Svježa lavanda (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Narezati masnoću od kotleta. U maloj zdjeli kombinirajte sušenu lavandu, talijansku začin, papar i morsku sol. Ravnomjerno rasporedite po obje strane nasjeckane; trljajte prstima. Pokrijte i ohladite kotlete do 4 sata.

• Korak 2

  U srednjoj tavi kuhajte češnjak češnjaka u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 15 do 20 minuta ili dok ne postane zlatno i mekano, povremeno miješajući i smanjujući vatru ako klinčići počnu smeđe i ako ulje prska. Ukloniti iz topline; poklopac da ostane topao.

• 3. korak

  U međuvremenu, za roštilj na drveni ugljen, roštilj sjeckajte na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena do željene gotovosti, okrećući se jednom na pola kroz roštilj. Dopustite 12 do 14 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 15 do 17 minuta za srednje (160 ° F). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite kotlete na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj prema uputama.)

• 4. korak

  Za posluživanje, kotlete prenesite na tanjure za posluživanje. Luk češnjaka narežite na kotlete na žaru. Istisnite svježi sok od limuna na kotlete i prelijte svježom lavandom.

Smjernice unaprijed:

Oguliti češnjak; pokriti i ohladiti do 24 sata. Pripremite janjeće kotlete kako je opisano u koraku 1. Pokrijte i ohladite kotlete do 4 sata. Za posluživanje, roštilj od janjetine i kuhajte češnjak prema uputama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 215 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 64 mg kolesterola, 263 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 0 g šećera, 21 g proteina.