Janjeći kotleti au poivre | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 janjećih rebara ili režnja, rezanih debljine 1 inča (ukupno oko 3 kilograma)
• 2 - 3 žličice suhih cijelih miješanih paprika
• 5 žlica grubozrnate smeđe senfa
• 4 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili 3/4 žličice suhog ružmarina, zdrobljene
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ šalice mekih krušnih mrvica
• Svježe grančice ružmarina (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odrežite masnoću od mesa. Izrežite džep na boku svakog janjećeg rebra ili kotleta kovanice; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Luk paprike zdrobite mortom i peteljkom. (Ili stavite u plastičnu vrećicu; paprike zapecite i zdrobite ravnom stranom mesne mlačice.) U maloj zdjeli kombinirajte zdrobljene paprike, senf, ružmarin i češnjak. Rasporedite oko 1/2 žličice smjese u džepu svakog nasjeckana. Rezervirajte preostalu smjesu senfa.

• 3. korak

  Jagnjeće kotlete stavite na nezagrijani stalak posude s brojlerima. Izgrijte 3 do 4 inča od vrućine tijekom 5 minuta.

• 4. korak

  U međuvremenu umiješajte krušne mrvice u preostalu gorčinu. Okrenite kotlete. Prokuhajte još 2 minute. Rastopite malo smjese mrvica ravnomjerno po svakom nasjeckanom. Kuhajte još 3 do 4 minute za srednju obradu (160 stupnjeva F). Po želji ukrasite grančicama ružmarina. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 291 kalorija, (5 g zasićenih masti, 112 mg kolesterola, 298 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 35 g proteina.