Salata od šparoga i rajčice Jamie Purviance s feta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

vinaigrette

• 1 žlica Dijon senfa
• 2 žlice šampanjca octa
• ¼ žličica košer soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice maslinovog ulja
• 1 ½ kilograma šparoga
• 1 pinta cherry rajčice
• 3 kriške bijelog kruha u stilu zemlje, oko 3 oz. ukupno, izrezati na kocke 1/2 / inča (trebali biste imati oko 2 šalice)
• ½ šalice zdrobljenog feta sira
• 2 žlice nasjeckanih svježih vlasaca

Upute

• Korak 1

  Pripremite roštilj za izravno kuhanje na srednje jakoj vatri (350 ° do 450 ° F) i prethodno zagrijte perforiranu roštilj.

• Korak 2

  Za vinaigrette u maloj zdjeli umutite senf, ocat, sol i papar. Polako kašičite i tucite u ulju dok se ne emulgira.

• 3. korak

  Da biste pripremili šparoge, uklonite i odbacite čvrsto dno svakog koplja od šparoge hvatajući se za svaki kraj i lagano savijajući dok ne stisne prirodnu točku nježnosti, obično oko dvije trećine puta niz koplje.

• 4. korak

  Šparoge rasporedite na veliki tanjur. Osušite 2 žlice vinjegreta i okrenite koplja dok nisu ravnomjerno premazana. U srednju zdjelu bacite kockice rajčice i kruha s 2 žlice vinjegreta

• 5. korak

  Četkajte rešetke za kuhanje čistim. Rasporedite kockice rajčice i kruha u jednom sloju na grill tavi i šparoge položite na rešetku za kuhanje. Pržite na izravnoj srednjoj vatri, s poklopcem što je više moguće dok šparoge ne omekšaju, rajčice počinju omekšati, a kocke kruha tostirati, često se okrećući. Šparoge će trajati 6 do 8 minuta, a kockice rajčice i kruha 2 do 4 minute.

• Korak 6

  Šparoge rasporedite na pladanj i na vrhu stavite rajčicu, krutone, feta i vlasac. Poslužite s preostalom vinjezom.

• Korak 7

  © 2010 Weber-Stephen Products LLC. Recept od Webers Timea do Grilla¿ Jamie Purviance. Koristi se s dopuštenjem.