Jambalaya pržena okra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅔ šalica majoneze
• ⅓ šalica sitno sjeckanih kuhanih škampi i / ili kobasica andouille
• 1 žlica kreolske senfa
• 1 žličica pripremljenog hrena
• ¼ čajna žličica paprike
• ⅛ umak od ljute paprike u bocama
• 16 cijelih svježih okra, stabljika i dijagonalno narezanih 1/2 inča debljine
• ¼ čaša svestranog brašna
• 1 jaje
• 1 žlica vode
• ⅔ šalica žutog kukuruznog brašna
• 1 žličica začina Old Bay ili sol od celera
• 2 šalice kikirikija ili drugog biljnog ulja

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte majonezu, škampe i / ili kobasice, senf, hren, papriku i umak od ljute paprike; ohladiti u hladnjaku dok nije potrebno.

• Korak 2

  Pat okra osušite papirnatim ručnicima.

• 3. korak

  U 1 plitku posudu stavite brašno. U drugoj plitkoj posudi pobijte jaje i vodu. U trećem jelu kombinirajte začin od kukuruznog brašna i Old Bay-a. Kriške okraja najprije umutite u brašno, zatim smjesu od jaja i na kraju kukuruznu kašu premazati.

• 4. korak

  U teškoj srednje tepsiji zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Žlicom pažljivo dodajte okraku, po nekoliko, u vruće ulje. Pržite oko 4 minute ili dok ne postane hrskav i zlatno smeđ, okrenuvši se jednom. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Ponovite s ostatkom okraja, dodajući po potrebi više ulja.

• 5. korak

  Smjesu majoneza stavite u zdjelu za posluživanje i poslužite s vrućim čipsom od okraka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 164 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 35 mg kolesterola, 275 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 3 g proteina.