Sadržaj:
- Kako usitniti tikvice u kovanice
- Kako napraviti rezanci od tikvica
- Kako narezati tikvice na trakice
- Kako temeljne tikvice
- Kako shred tikvice
- Bonus: kuhanje s cvjetovima tikvice
Definitivno postoji više od jednog načina rezanja tikvica, a način na koji ga možete rezati može odrediti kako ga koristite. Sjeckani tikvice najbolji su za pečenje, tikvice od orašastih plodova idealne su za nadjev, a rezanci od tikvica u potpunosti zaslužuju vlastiti reflektor. Ako niste sigurni kako ovog ljeta u potpunosti iskoristiti svoje tikvice, tu smo da vam pomognemo sa savjetima za svaku različitu metodu rezanja (i nekoliko recepata za tikvice za test ukusa, naravno).
Kako usitniti tikvice u kovanice
Vjerojatno najčešći način rezanja tikvica, kovanice od tikvica su križne kriške tikvica. Nožem odrežite dva kraja tikvice, a zatim narežite tikvice narezati kovanice. Mandolinu možete koristiti i tako što ćete odrezati jedan kraj tikvica, a zatim je prevući preko mandoline. Za razliku od rezanja nožem, mandolina će osigurati da su svi vaši kovanice od tikvica iste veličine!
- Isprobajte ga u našem ukusnom karameliziranom receptu za tikvice Skillet.
Kako napraviti rezanci od tikvica
Trik izrade vlastitih rezanki za tikvice je ulaganje u spiralizer. Slijedite upute za svoj model spiralalizatora za najbolje rezultate, ali obično možete slijediti nekoliko osnovnih savjeta. Tikvice ne trebate oguliti prije nego što napravite rezanci od tikvica, ali to vam pomaže da obrežete oba kraja - ovo će stvoriti ravnomjernu površinu za pričvršćivanje tikvica na dršku i na oštricu vašeg spiraljira. Koristite ravnomjerni pritisak kada okrenete ručku da gurnete tikvice kroz oštricu, tako da vam rezanci budu iste veličine i oblika. Oštrice spiralizatora mogu stvoriti različite debljine rezanci od tikvica, ali u većini slučajeva kada kuhate zodule prije posluživanja, poželjet ćete da budu približno iste debljine kao i fettuccine. Na taj način tikvice zadržavaju svoj oblik bez postajanja uspavan.
- Nabavite detaljne upute za izradu rezanci od tikvica.
- Dajte svoje vještine nadahnuća ovim receptom za rezance i "zoodle" s šafranom i vrhnjem.
Kako narezati tikvice na trakice
Rezanje tikvica na duge trake može se činiti zastrašujućim, ali uz pomoć mandoline super je jednostavno! Baš kao i za kovanice od tikvica, povucite tikvice po duljini preko svoje mandoline (pripazite da za sigurnost upotrebite zaštitnu ruku!) Da biste stvorili jednolične kriške. Reznice debljine oko 1/8 inča izvrsne su za ukiseljenje, jer su dovoljno tanke da upije slanu otopinu, ali dovoljno guste da još uvijek zadrže mrvicu. Također možete stvoriti tanke vrpce od tikvica pomoću kore za povrće.
Ako nemate nijedan od ovih alata, samo nožem narežite tikvice po duljini i učinite najbolje što reznice budu slične debljine.
- Koristite te trakice kako biste ih dobro iskoristili u ovim brzo nabranim tikvicama.
Kako temeljne tikvice
Možda ranije niste probali tikvice od tikvica, pa ne propustite! Oba kraja narežite na tikvice, a zatim pomoću seruma s jabukama ili čvrstom žlicom jezgra oba jezgra dođite do srednjeg srednjeg tikvica. Za dulje povrće, tikvice prepolovite prvo ukršteno za lakše rukovanje. Pečene tikvice možete napuniti mesom, sirom ili drugim povrćem ili prerezati na pola po dužini kako biste napravili brodove od tikvica.
- Napunite tu koru tikvice mesnim okruglicama. Isprobajte naš omiljeni recept za punjene tikvice večeras za večeru!
Kako shred tikvice
Sjeckani tikvice izvrsno se koriste u pecivima poput kruha od tikvica i kolačima od tikvica. Tikvice ne trebate oguliti prije drobljenja - samo ih rezite s jednog kraja. Zatim tikvice gurnite kroz velike rupice na rešetki za kutiju ili na ravnoj rerni, počevši od vrha rešetke i pomaknite tikvice do dna rerne. Ako želite više sitno isječenih tikvica, progurajte ga kroz manje rupice na rešetki za kutije ili upotrijebite ravnu režu s manjim rupama. Kako ne biste rezali prste nakon što spustite posljednji mali komad tikvice, preostali komad ručno narežite oštrim nožem.
- Koristite sjeckane tikvice kako biste napravili neke od naših najboljih recepata za kruh od tikvica!
Bonus: kuhanje s cvjetovima tikvice
Ne zaustavljajte se samo s korištenjem povrća! Možete još više svoje biljke tikvica staviti na dobro korištenje kada naučite kuhati cvjetove tikvice i cvjetove tikvica. S njima možete raditi gotovo sve, uključujući i prženje dubokog prženja, dodavanje u kolače, pa čak i izradu cvijeta tacos od tikvica! Ako uzgajate svoje tikvice i tikvice, učenje kuhanja s cvjetovima tikvice stavlja ih na upotrebu i čini vaš tanjur još ljepšim.
- Saznajte više o tome kako kuhati s cvjetovima tikvice (uključujući i kako ih pržiti!)
