Riža s dugim zrnom najčešća je riža koja se koristi u Americi. Kuha se lakšim i lepršavijim od riže kratkog zrna, a zrna ostaju odvojena kad se kuhaju. Može se jesti običan, koristi se kao baza za pomfrit ili se koristi kao sastojak u juhama, kasetama, salatama i desertima. Jedna šalica nekuhane riže dugog zrna daje 3 šalice kuhane riže. Prije kuhanja ne morate namakati ili ispirati rižu s dugim zrnom - riža s dugim zrnom često je obogaćena vitaminima koje voda može ukloniti ako se riža namoči ili ispere.
Savjet: Aromatične bobice dugog zrna, poput jasmina i basmati, poznate su po svojoj kokicinoj aromi i okusu.
Krumpir u srednjoj posudi dopunite 2 šalice vode i 1/4 žličice soli do pune ključanja. Polako dodajte 1 šalicu riže s dugim zrnom i po želji 1 žlicu maslaca ili margarina; vratite vrenju. Smanjite toplinu i prekrijte posudu tijesnim poklopcem. Kuhajte 15 minuta ili dok riža ne omekša i voda ne upije. Ne uklanjajte poklopac tijekom kuhanja - pravilno kuhanje ovisi o razvoju pare unutar posude. Uklonite tavu s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Prije posluživanja izlijte rižu vilicom.
Savjet: Ako želite, možete zamijeniti 1-1 / 2 žličice trenutnih granula pilećeg bujona za sol.
Savjet: Nakon što se riža vrati do vrenja, smanjite vatru na nisku. Ako je vrućina previsoka, riža će gorjeti na dnu posude, dok ostatak riže još uvijek nije gotov.
Savjet: Stakleni poklopac je koristan za otkrivanje upija li se voda bez uklanjanja poklopca i puštanja pare van.
Štednjak riže Ovo je prikladan i nepostojan način kuhanja riže. Budući da štednjaci variraju, slijedite upute isporučene s štednjakom, uključujući i koliko riže i vode dodati. Kao i kod metode zdjelice, nemojte uklanjati poklopac tijekom kuhanja. Mnogi štednjaci također imaju postavku toplog grijanja koja se automatski uključuje kada se riža kuha.
Pećnicu Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U tepsiji od 1 četvrtine kombinirajte 1-1 / 2 šalice kipuće vode i 1 žlicu maslaca ili margarina. Umiješajte 3/4 šalice riže dugog zrna i 1/2 žličice soli. Pecite, pokriveno, u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta ili dok riža ne omekša i tekućina ne upije. Prije posluživanja vilicom je premažite vilicom.
Više informacija o dostupnim vrstama riže potražite na:
Riža duge
Osnove riže
Uzmite rižu na sljedeću razinu pomoću ovih jednostavnih i nadahnutih recepata za rižu
