Sadržaj:
Korak 1: Odabir bundeve Možete koristiti sjemenke ili izrezbarene bundeve ili bundeve pita, ali izbjegavajte sjeme ukrasnih bijelih bundeva. Za 1 šalicu sjemena kupite bundevu od 10 do 14 kilograma. Manja sjemena najbolje djeluju; krupnije sjemenke imaju tendu da ispadnu u pećnici i stvrdnu se.
Savjet: Ovom metodom možete koristiti i za tost sjemenki iz zimskih tikva, poput tikvica butteruta ili tikvica od žira.
Nabavite našu digitalnu kuharicu s receptima za vrhunske bundeve
Korak 2: Uklanjanje sjemenki Izrežite veliku cjelinu na vrhu (stabljika) bundeve i uklonite vrh koristeći stabljiku kao dršku. Za manje bundeve možete buket prerezati na pola odozgo prema dolje. Upotrijebite metalnu žlicu s dugim ručkama ili rukama da izvadite 1 šalicu sjemenki iz bundeve. Isperite sjemenke bundeve u vodi dok se pulpa i strune ne isperu; ocijedite.
Korak 3: Sušenje sjemenki u pećnici Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Raširite 1 šalicu sjemenki bundeve na lim za pečenje obložen pergamentom od 8x8x2 inča. Pecite, nepokriveno, 1 sat. To omogućava da se sjemenke bundeve osuše.
Savjet: Sjeme možete i sušiti na sobnoj temperaturi umjesto pečenja. Isprane sjemenke bundeve ostavite na limu za pečenje obložen pergamentom, nepokrivene, na sobnoj temperaturi 24 do 48 sati, povremeno miješajući dok se ne osuše. Uklonite pergament; začinite i pecite prema uputama u nastavku, osim što povećajte vrijeme pečenja na oko 30 minuta ili dok ne porumeni, dvaput miješajući.
4. korak: Tostiranje sjemenki Uklonite pergament papir; umiješajte 2 žličice ulja za kuhanje i 1/2 žličice soli. Po želji dodajte i 1/2 žličice mljevenog kumina. Sjemenke pecite, nepokrivene, u pećnici od 325 stupnjeva F još 10 do 15 minuta ili dok ne porumene, jednom promiješajući. Prenesite sjemenke na papirnate ručnike da se ohlade. Završit ćete sa 1 šalicom sjemenki. Jedite ih iz ruke kao međuobrok, dodajte ih svojoj omiljenoj stazi ili u zdjelu kokica ili ih koristite za ukrašavanje juha i salata. Tost sjemenke čuvajte, pokrivene, na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
Savjet: Sjeme, ulje i sol lako možete udvostručiti ili utrostručiti ako naiđete na obilje sjemenki bundeve. Upotrijebite lim za pečenje veličine 15x10x1 inča.
Sve naše najbolje recepte za bundeve potražite u našoj novoj digitalnoj kuharici. Dostupno za preuzimanje odmah!
Izvađene sjemenke bundeve: Nakon što se bijele ljuske uklone iz sjemenki bundeve, otkrivaju se zelene ovalne sjemenke. Ova granatirana verzija dostupna je na tržištima zdrave hrane i meksičkim mestima, i sirova, i tostirana, i slana ili začinjena. Na španjolskom nazivanju pepita, sjemenke bundeve (obično granatirane) popularne su u Meksiku, i kao sastojak u kuhanju i kao zalogaj.
Isprobajte ljuskasto sjeme bundeve u ovim ekstra jednostavnim krušnim sjemenkama bundeve, napravljenim od hlađenja tijesta za pizzu.
Pogledajte Recept
Više ideja za recept za bundeve
Dobijte naše najukusnije recepte za slatke i slane bundeve
Ljekovita pita? Isprobajte ove nevjerojatne recepte za pita od bundeve!
Razmislite dalje od slastica od bundeve pomoću ovih jedinstvenih recepata slanih bundeva.
