Srdačna mesna pizza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 ¾ - 3, 25 šalice univerzalnog brašna
1 paket aktivnog suhog kvasca
¼ žličica soli
1 šalica tople vode (od 120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F)
2 žlice ulja za kuhanje
½ kilograma mljevene govedine i / ili rasute italijanske kobasice ili svinjske kobasice
1 šalica nasjeckanog luka
1 pakiranje narezanih feferona od 3, 5 g
1 šalica rezanja slanine u kanadskom stilu
1 šalica nasjeckane zelene slatke paprike
2 šalice nasjeckanog sira mozzarelle (8 unci)
¼ šalice naribanog parmezana ili romanskog sira
¾ šalice nasjeckanog luka
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica maslinovog ulja, margarina ili maslaca
1 14, 5 unca može rajčica, izrezati
18 grama limenke umaka od rajčice
1 lovorov list
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žličica osušenog bosiljka, zdrobljena
1 žlica nasjeckanog svježeg origana ili 1 žličica osušenog origana, zgnječen
1 žličica sjemenka komorača, smrvljeno (neobavezno)
½ žličice šećera
¼ žličica papra

Upute

Korak 1
Skuhajte 3/4 šalice nasjeckanog luka i češnjaka u 1 žlici ulja. Umiješajte rajčicu; umak od rajčice; lovorov list; bosiljak; origano; sjeme koromača, ako se koristi; šećer; i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu; pirjajte, nepokrivene, 35 do 40 minuta ili do željene konzistencije, povremeno miješajući. Odbacite lovorov list.
Korak 2
U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte 1-1 / 4 šalice brašna, kvasca i soli. Dodajte toplu vodu i 2 žlice ulja. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Beat na velikoj brzini 3 minute. Žlicom umiješajte što više preostalog brašna. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. korak
Podmažite dvije posude za pizzu od 11 do 13 inča ili lim za pečenje. Na lagano brašnućoj površini svaku polovicu tijesta razvaljajte u krug za 1 inč veći od tave za pizzu. Transfer u zdjelice. Lagano skupite rubove. Po želji dodajte ivice. Tijesto velikodušno razvaljajte vilicom. Ne dopustite da ustane. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok lagano ne porumeni.
4. korak
U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte mljevenu govedinu i / ili kobasicu i 1 šalicu nasjeckanog luka dok meso ne porumeni i luk ne omekša. Odvodite masnoću. Na vruće kore rasporedite umak za pizzu. Pospite govedinom smjesom. Vrh s paprikom, slaninom u kanadskom stilu i zelenom slatkom paprom. Pospite mozzarelom i parmezanom ili Romano sirom.
5. korak
Pecite još 10 do 12 minuta ili dok se sir ne rastopi, a umak ne proključa. Čini 6 do 8 obroka.

Savjet

Pripremite tijesto za pizzu; podijeliti na 2 jednaka dijela. Stavite u plastične vrećice za zamrzavanje. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije upotrebe. Pripremite umak za pizzu; kul. Prebacite u spremnik zamrzivača. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku prije upotrebe.