Povrtna pizza na roštilju | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅔ šalica tople vode (120 ° F do 130 ° F)
• 1 paket brzorastućeg aktivnog suhog kvasca
• ½ žličice šećera
• ¾ šalice brašna od cijelog pšenice
• ¾ šalice višenamjenskog brašna
• ½ čajne žličice soli
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica žutog kukuruznog brašna
• 1 srednje žute ljetne tikvice, izrezane po dužini na trećine
• 1 srednje crvena slatka paprika, četvrtina
• 8 unci šparoga koplja, izrezanih
• 8 unci portabello gljive
• ¼ šalice humusnog češnjaka
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 2 unce sira provolone, sjeckani (1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte vodu, kvas i šećer; ostavite stajati 5 minuta. U srednjoj zdjeli kombinirajte brašno od cijelog pšeničnog brašna, svestrano brašno i 1/2 žličice soli. Drvenom žlicom umiješajte smjesu kvasca i 1 žlicu maslinovog ulja dok se ne sjedine.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Tijesto mijesite 6 do 8 minuta da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično. Pokriti; ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Po želji pokrijte i čuvajte u hladnjaku 1 do 24 sata *.

• 3. korak

  Gurnite tijesto prema dolje; podijeliti na pola. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku polovicu u oval veličine 11 x 7 inča. Pospite kukuruznu brašnu na velikom limu za pečenje. Stavite kore za pizzu na lim za pečenje; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U vrlo veliku zdjelu namočite ljetni tikvicu, crvenu slatku papriku, šparoge i gljive s preostalim 1 žlicom maslinovog ulja. Bacanje premazati.

• 5. korak

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin, roštilj pecite na stalku pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta ili dok ne omekša i lagano ugrijte, jednom okrenite i izvadite povrće s roštilja dok su gotovi. Izrežite povrće na komade od 1 do 2 inča. (Po želji uklonite kožu od slatke paprike.)

• Korak 6

  Roštilj za pizzu stavite na policu pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 3 ili 4 minute ili dok se dno lagano ne ugasi. Prebacite kore na lim za pečenje, ugljenisanu stranu prema gore. Preko svake kore rasporedite 2 žlice humusa. Poravnajte ravnomjerno povrće s roštilja. Povrće ravnomjerno poškropite 1/2 kašike košer soli, papra i sira provolona. Vratite pizze na stalak za roštilj. Pokrijte i pecite oko 4 minute više ili dok dna kore ne budu hrskava i lagano ih ugrijte. Prebacite pizze na dasku za rezanje; izrezati svaki na tri komada.

*Savjet:

Ako ohladite tijesto, ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi 15 do 20 minuta prije nego što nastavite s korakom 3.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 240 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 531 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 3 g šećera, 10 g proteina.