Na žaru janjeća noga na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 13, 5 unce može nezaslađeno kokosovo mlijeko
• ½ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
• ½ šalice nasjeckane svježe metvice
• ½ šalice narezanog zelenog luka (oko 4)
• 1 žlica sitno isjeckane kore limete
• ¼ čaša soka od limete
• 2 žlice ribljeg umaka
• 1 žlica pakiranog smeđeg šećera
• 1 čajna žličica paste crvenog curryja
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 1 ½ žličice grube soli ili 1 žličica soli
• 1 jama janjeća noga bez kosti, namotana i svezana

Upute

• Korak 1

  Za umak, u zdjeli kombinirajte kokosovo mlijeko, bosiljak, mentu, luk, limunovu koru i sok, riblji umak, smeđi šećer, curry pastu, 1 žličicu grube soli i 1/2 žličice mljevenog crnog papra. Staviti na stranu. Za trljanje, u zdjeli kombinirajte đumbir, češnjak, sol i 1 žličicu mljevenog crnog papra. Odvezati i odviti janjetinu. Obrežite masnoću. Pomoću ravne stranice mesnog mlažnjaka, janje složite do jednake debljine (debljine 1-1 / 2 do 2 inča). Umiješajte smjesu đumbira preko janjetine. Stavite u veliku brtvenu plastičnu vrećicu u plitku posudu. Dodajte 1/2 šalice umaka. Torba za brtve; okreni se kaputu. Hladiti preko noći. Prekrijte i ohladite preostali umak.

• Korak 2

  Izvadite meso iz marinade. Da se meso ne bi uvijalo, umetnite 2 duga metalna skela kroz meso formirajući X. Da biste roštiljali, položite srednje ugljeve oko tave. Ispitajte je li na srednje niskoj vatri iznad tave. Stavite meso na stalak preko tave. Pokriti; grill 50 do 60 minuta ili dok termometar za instant očitavanje registrira 135 stupnjeva F za srednje rijetke. Ohlađeni umak ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Izvadite meso. Pokrijte folijom; ostavite stajati 15 minuta. (Temperatura će porasti 10 stupnjeva.) Tanko režite meso protiv zrna; poslužite s umakom. Čini 8 do 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 315 kalorija, (10 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 108 mg kolesterola, 947 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 36 g proteina.