Grčka govedina s povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Vrhunski biftek od govedine od 12 unci ili mršavo janjeće janje
• 3 srednje krumpira, izrezana na kockice 3/4 inča (3 šalice)
• 2 srednje mrkve, narezano na kolutove (1 šalica)
• 1 šalica vode
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica smeđeg šećera
• ¾ žličice soli
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličica papra
• ⅛ žličica mljevenog klinčića
• ½ 6 unce limenke od rajčice (1/3 šalice)
• ½ šalice zrelih maslina
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 srednja luka, narezana na tanke klinove
• 1 srednje zelenu, crvenu ili žutu slatku papriku, izrezanu na trakice
• 2 žlice crnog vinskog octa

Upute

• Korak 1

  Izrezujte masnoću od govedine ili janjetine. Djelomično zamrznite meso. Tanko režite preko zrna u trake veličine ugriza. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U srednje jakoj tavi prekuhajte krumpir i mrkvu, poklopljeno, u dovoljno kipuće vode da se pokrije oko 10 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za umak, u maloj zdjeli pomiješajte vodu, kukuruzni škrob, smeđi šećer, sol, cimet, papar i mljeveni klinčić. Umiješajte pastu od rajčice. Dodajte masline. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Popržite češnjak u vrućem ulju 15 sekundi. Dodajte luk; miješati i pržiti 1 minutu. Dodajte slatku papriku; miješati i pržiti oko 2 minute ili dok ne postane okruglog. Izvadite smjesu papra iz wok-a.

• 5. korak

  Umiješajte umak. Dodajte umak u sredinu wok-a. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Umiješajte ocat. Vratite smjesu papra u wok. Dodajte prethodno kuhani krumpir i mrkvu. Pomiješajte sve sastojke zajedno da premažete umakom. Pokrijte i kuhajte još 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Pripremite povrće. Pokrijte krumpir vodom. Pokrijte sve povrće. Ohladite do 4 sata. Prije kuhanja u slatkoj vodi ocijedite krumpir.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 376 kalorija, (2 g zasićenih masti, 54 mg kolesterola, 568 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 26 g proteina.