Svinjska rebra od stakla s marelicama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Stražnja rebra od svinjskog križa od 4 kilograma, prepolovljena u kosti *
• 1 šalica sitno sjeckanog luka
• ⅔ čaša suhog šerija
• ½ šalice rižinog octa
• ½ šalice sojinog umaka
• ¼ šalica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 2 žlice sitno nasjeckanog češnjaka (oko 12 režnja)
• 1 žličica crnog papra
• ⅔ čuvar marelica
• 3 žlice začinjene smeđe senfa
• 1 žlica tostiranog sezamovog ulja
• ¼ žličica kajenske paprike
• 1 žlica prženih sjemenki sezama

Upute

• Korak 1

  Odrezati mast od rebara. Izrežite rebra na dijelove s jednim rebrom. Stavite komade rebra u veliku plastičnu vrećicu za brtvljenje, stavite u plitku posudu. Za marinadu u srednjoj zdjeli kombinirajte luk, šerpu, ocat, sojin umak, đumbir, češnjak i crnu papriku. Prelijte preko rebara; zapečati vrećicu i okrenite se prema rebrima kaputa. Marinirajte u hladnjaku 6 do 24 sata, povremeno okrećući vrećicu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Ocijedite komadiće rebra, rezervirajući 1/4 šalice marinade. Rasporedite komade rebra, mesnate stranice prema gore, u plitkoj tavi za pečenje. Pečeno, nepokriveno, oko 1 sat ili dok ne omekša.

• 3. korak

  U međuvremenu, u maloj tavi kombinirajte konzerve marelice, senf, ulje i kajenski biber. Dodajte rezerviranu marinadu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 3 minute.

• 4. korak

  Rebra velikodušno premažite umakom. Pecite, nepokriveno, 15 minuta, premažite jednom ili dva puta umakom za vrijeme pečenja. Premažite ostatkom umaka. Prije posluživanja pospite sjemenkama sezama.

*Savjet:

Zatražite od svog mesara da prereže rebra na pola kosti.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 292 kalorije, (7 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 65 mg kolesterola, 262 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 8 g šećera, 13 g proteina.