Čitava piletina na roštilju | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 pileća cijela piletina od 2, 5 kilograma
3 češnja češnjaka, oguljena
½ limuna, narezan na kockice
½ crvene slatke paprike, narezane
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žličica osušenog bosiljka, zdrobljena
⅛ žličica soli
1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
1 žlica limunovog soka
Novi krompir na pari (neobavezno)
Svježi origano (neobavezno)

Korak 1
Uklonite vrat i navoje od piletine. Zakrijte vrhove krila ispod leđa. Izrežite jedan češanj češnjaka po dužini na pola. Utrljajte kožicu piletine s odrezanim rubom češnjaka. U šupljinu piletine stavite polovice češnjaka, kriške limuna i slatke paprike. Minjati preostala dva češnja češnjaka. Kombinirajte mljeveni češnjak, bosiljak i sol; Staviti na stranu. Počevši od vrata s jedne strane dojke, gurnite prste između kože i mesa, labaveći kožu dok radite prema kraju repa. Jednom kada vam je cijela ruka ispod kože, oslobodite kožu oko bedara i područja nogu do vrha bataca, ali ne oko njega. Ponovite s druge strane dojke. Utrljajte smjesu češnjaka po cijelu površinu ispod kože. Sigurno pričvrstite otvor drvenim čačkalicama natopljenim vodom. Pomiješajte ulje i limunov sok; četkom preko piletine.
Korak 2
Rasporedite prethodno zagrijani ugljen oko posude za kapljanje u natkrivenom roštilju. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Postavite piletinu, prsa okrenutom prema gore, na roštilj preko tave za kapljanje. Pokrijte i pecite 1 do 1-1 / 4 sata ili dok piletina više ne postane ružičasta i palice se lako kreću po utičnicama, povremeno četkajući smjesom ulja i limuna. Izvadite piletinu s roštilja i prekrijte folijom. Po želji poslužite na pladnju s kuhanim novim krumpirom i ukrasite svježim origanom. Ostavite stajati 5 minuta prije rezbarenja. Napravite 5 porcija.