Puni odrezak s španskom rižom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 panceta od 14, 5 grama konzerve u meksičkom stilu
• 1 ¾ šalice vode
• Nekoliko crtica umak od ljute paprike
• 1 ¼ šalice riže s dugim zrnom
• 1 žličica čilija u prahu
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog kumina
• ¼ žličica papra
• Crtite mljeveni cimet
• 1 - 1, 25 kilograma goveđi odrezak
• Nasjeckani svježi cilantro ili peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U tavici od 2 četvorine kombinirajte pire od rajčice, vode i ljutog papra. Dovedite do vrenja. Umiješajte rižu; vratiti u vrenje a zatim smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 20 minuta. Ukloniti iz topline; ostavite stajati 5 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, kombinirajte čili u prahu, sol, kumin, papar i cimet. Umiješajte začinsku smjesu u pecivo sa svih strana. Stavite odrezak na nezagrijani stalak od tave brojlera. Pecite odrezak 3 centimetra od vrućine 6 minuta. Okrenite i prelijte na željenu volju (omogućujući oko 7 do 8 minuta više za srednje rijetke). Ili, roštilj odresite izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 18 do 22 minute, za srednju gotovinu, okrećući se jednom.

• 3. korak

  Da biste poslužili, tanko narezati flancani odrezak dijagonalno preko zrna. Rižu premažite vilicom. Poslužite kriške odrezaka preko riže; po želji pospite cilantrom ili peršinom. Čini 4 do 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 409 kalorija, (4 g zasićenih masti, 53 mg kolesterola, 698 mg natrija, 54 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 27 g proteina.