Kuglice za espresso | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica maslaca, omekšali
• ½ šalice šećera u prahu
• ¼ šalica nezaslađenog kakao praha
• 1 kašika likera od kave
• 1 žličica vanilije
• 1 ¾ šalice univerzalnog brašna
• 1 ½ šalice lješnjaka (fileta), tostiranih i mljevenih *
• ¼ šalice kave prekrivene čokoladom, mljevene
• Zrnci kave prekriveni čokoladom

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325F. Umutite maslac u velikoj zdjeli za miješanje s električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Umutite u šećer u prahu i kakao u prahu dok se ne kombiniraju, povremeno strugajući stranu zdjele. Pobijedite u likeru od kave i vanilije. Umutite s mikserom što više brašna. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno, 1/2 šalice okruglih lješnjaka i mljevena zrna kave.

• Korak 2

  Oblikujte tijesto u kuglice od 1 inča. Kuglice tijesta razvaljajte u preostalim mljevenim lješnjacima. Postavite kuglice razmaknute 2 inča na neočišćene listove kolačića. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta ili dok dno ne postane svijetlo smeđe. Lagano pritisnite cijelu zrnca kave na vrh svakog kolačića. Ohladi se na listovima kolačića na žicama stalak 3 minute. Prebacite kolačiće na žičane police i potpuno se ohladite. Izrađuje 54 kuglice.

*

Za tost lješnjaka, raširite ih u jednom sloju u plitkoj tepsiji. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 325F 15 do 20 minuta ili dok orasi ne budu blago zlatno smeđe boje, miješajući jednom ili dva puta; potpuno ohladiti. Samljeti orahe i odložiti.

Savjet

Postavite kolačiće u slojevima odvojene voštanim papirom u nepropusnu posudu; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca. Otopite kolačiće, ako su smrznuti, prije posluživanja.