Parmezan od patlidžana | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Sprej za kuhanje bez prstena
2 jaja
1 jaje
2 šalice panko od pune pšenice (japanske krušne mrvice)
¼ šalice naribanog parmezana
2 kilograma patlidžana, oguliti i izrezati naprečno na 16 kriški, svaki debljine oko 1/2 inča
Kartonski dio od 15 unci, obrani sir od rikote
½ šalice iscijeđenog bosiljka
¼ šalice mlijeka bez masnoće
2 češnja češnjaka, mljevena
¼ žličica zdrobljene crvene paprike
1 unce staklenke s umakom od tjestenine na bazi rajčice na bazi paradajza
8 unci tanko narezanog sira mocarele

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Veliki lim za pečenje premažite sprejom za kuhanje; Staviti na stranu. U plitkom tanjuru kombinirajte jaja i jaje; tukli vilicom. U drugom plitkom jelu kombinirajte panko i parmezan. Umočite kriške patlidžana u smjesu jaja; umočite u smjesu za panko, okrenite se za premaz, lagano pritisnite da se pridržavate i otresite višak. Na pripremljene listove za pečenje stavite kriške patlidžana 1 centimetar. Pecite oko 30 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju, okrećući jednom i okrećući lim za pečenje nakon 15 minuta pečenja. Staviti na stranu.
Korak 2
U velikoj zdjeli kombinirajte sir rikote, bosiljak, mlijeko, češnjak i zdrobljenu crvenu papriku. Lagano premažite četverokutni pravokutni lim za pečenje sprejom za kuhanje. Na dno posude rasporedite 1/2 šalice umaka za tjesteninu. Polovicu kriški patlidžana rasporedite preko umaka od tjestenine. Na vrh stavite još 3/4 šalice umaka od tjestenine, žlicu umaka na kriške patlidžana; žlicu polovice smjese ricotta stavite na kriške patlidžana narezane na umake, a na kraju jednu trećinu mocarele. Svaku gomilu prekrijte drugom kriškom patlidžana. Dodajte još jednu trećinu mocarele i preostalu smjesu od rikote. Žlicu ostatka umaka.
3. korak
Veliki komad folije lagano premažite sprejom za kuhanje; preko posude za pečenje stavite foliju, obloženu stranom prema dolje. Pecite 35 minuta. Uklonite foliju. Premažite preostalom mocarelom. Pecite oko 5 minuta više ili dok se umak ne zgusne i sir se ne rastopi. Izvadite iz pećnice. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 339 kalorija, (7 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 90 mg kolesterola, 531 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 8 g šećera, 22 g proteina.