Tartine od patlidžana od jaja, špinata i slanine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 kriške niže natrij, manje masne slanine
• ¼ šalica tanko narezanog luka
• ⅓ šalica žele od jabuke
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1 8-inčni kruh francuski kruh u obliku bageta (ili 8-inčni dio veće kruh)
• 4 jaja
• Sol (neobavezno)
• Mljeveni crni papar (neobavezno)
• Svježi dječji špinat od 1 unca u paketu

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Za prokulice od slanine, u velikoj tavi za prženje kuhajte slaninu i luk na srednje jakoj vatri dok slanina ne postane hrskava i luk ne omekša. Izvadite slaninu i luk i ocijedite na papirnatim ručnicima, zadržavajući kapljice slanine u tavi. Sitno nasjeckajte slaninu i luk. U maloj tavi kombinirajte žele, ocat, javorov sirup i sjeckanu slaninu i luk. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 5 minuta; kul. *

• Korak 2

  U međuvremenu pecite kruh oko 5 minuta ili dok lagano ne porumeni i malo postane hrskav. Narezanim nožem narežite topli kruh na pola poprečno. Svaki komad prerežite na pola vodoravno tako da imate 4 dijela.

• 3. korak

  Za pržena jaja zagrijte istu tavu (sa bilo kojom kapljicom slanine) na srednje jakoj vatri. Razbiti jaja u tavi. Po želji začinite solju i paprom. Smanjite toplinu na nisku; kuhajte jaja 3 do 4 minute ili dok se bjelice potpuno ne postanu i žumanjci se počnu zgušnjavati. Po želji okrenite jaja i kuhajte još 30 sekundi za preko laka jaja. ** Izvadite iz tava; držati toplo. Dodajte špinat u tavu; kuhati i miješati samo dok ne provri.

• 4. korak

  Za posluživanje, svaku baguetu premažite umućenim špinatom i toplim prženim jajima. Namažite se slaninom od slanine.

*Savjet:

Ako želite, pripremite smjesu slanine unaprijed i pohranite u hladnjak do 3 dana.

**Savjet:

Po želji, jaja na bazi pare napravite umjesto jednostavnoga. Da biste to učinili, pripremite jaja prema uputama, osim kuhanja jaja dok rubovi ne postanu bijeli. Dodajte 1 do 2 žličice vode. Pokrivena tava; kuhajte jaja 3 do 4 minute ili dok se žumanjci ne počnu debljati, ali nisu čvrsti.

ikona

30-ak minuta

Prehrambene činjenice

Po obroku: 274 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 189 mg kolesterola, 348 mg natrija, 52 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 18 g šećera, 11 g proteina.