Dupla čokoladna pita od mascarponea od maline | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Tijesto za pitu s jednim križem
• Karton mascarpone sira od 8 unce
• 6 unci gorke čokolade, nasjeckane
• ½ šalice šećera u prahu
• 2 žlice likera od maline
• 1 šalica šlag
• 2 šalice svježih malina
• ⅓ šalica marmelade od maline bez sjemenki, otopljena i malo ohlađena
• 1 recept Preliv od bijele čokolade (neobavezno)
• Polusweet čokoladne strugotine (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Pripremite tijesto za pitu s jednim križem. Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano spljoštite tijesto. Tijesto razvaljajte od sredine do rubova u krug promjera oko 12 inča. Omotajte krug peciva oko valjaka. Omotajte u 9-inčni tanjur za pite. Lagano tijesto stavite u tanjur za pita bez da ga rastežete. Izrežite pecivo na 1/2 inča preko ruba tanjura. Preklopite ispod dodatnog peciva, čak i rubom tanjura. Presijecanje ruba po želji. Dno i stranice peciva velikodušno razrežite vilicom. Linijsko tijesto s dvostrukom debljinom folije. Pecite 8 minuta. Uklonite foliju. Pecite još 6 do 8 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ohladite na žicama stalak.

• Korak 2

  U međuvremenu u srednjoj tavi kombinirajte mascarpone sir, gorku čokoladu i šećer u prahu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne postane glatka. Ukloniti iz topline; promiješajte liker. Ohladiti na sobnu temperaturu.

• 3. korak

  U ohlađenoj posudi za miješanje srednje tukući šlag električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi (savjeti uvijeni). Umiješajte oko 1/2 šalice šlaga u čokoladnu smjesu da posvijetli. Preklopite u preostali šlag samo dok se ne sjedini. Žlicu čokoladne smjese u ljusci tijesta, ravnomjerno rasporedivši. Pokrijte i ohladite 3 do 24 sata.

• 4. korak

  Za posluživanje, u srednjoj zdjeli lagano promiješajte maline i rastopljeni džem; žlicom preko čokoladne smjese. Po želji ukrasite prelivom od bijelog čokolade i sjemenkama poluslatke čokolade.

Savjet do prijema:

Lagano pokriti pita; čuvati u hladnjaku do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 559 kalorija, (23 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 13 g mononezasićenih masti), 93 mg kolesterola, 100 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 23 g šećera, 9 g proteina.

---

Kolač za tortu s jednim križem

Sastojci

• 1 ½ šalice brašna
• ½ čajne žličice soli
• ¼ skraćivanje čaša
• ¼ šalice maslaca, izrezati
• ¼ - 0, 333 šalice ledene vode

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli promiješajte brašno i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće i maslac dok komadići ne postanu veličine graška. Preko dijela mješavine brašna prelijte 1 žlicu ledene vode; lagano baci vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na stranu posude. Ponavljajte s dodatkom ledene vode, 1 žlica odjednom (1/4 do 1/3 šalice ukupno), dok se cijela smjesa od brašna ne navlaži. Skupite smjesu u kuglu, lagano miješajući dok se ne sjedine.

---

Preliv od bijele čokolade

Sastojci

• 2 unce bijele čokolade za pečenje
• ¼ šalica šlag
• ⅔ šalica šlag

Upute

• Korak 1

  U maloj teškoj tavi zagrijte i umiješajte bijelu čokoladu za pečenje i 1/4 šalice šlaga dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka; kul. U srednje ohlađenoj zdjeli za miješanje pobijedite 2/3 šalice šlagom električnim mikserom na srednjoj brzini dok se smjesa ne zgusne, ali ne stvori vrhove; isključite mikser. Dodajte smjesu bijele čokolade; tuku na maloj brzini samo dok se ne formiraju kruti vrhovi (savjeti stoje ravno).