Riba od svinjetine i jabuka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjsko rame bez kostiju od 4 kilograma
• 4 srednje zelene jabučice za kuhanje
• 2 žlice biljnog ulja
• 2 srednja luka, narezana na tanke klinove
• 1 žličica curry praha
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žličice mljevenog kumina
• 2 pancete od 14, 5 grama
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica crnog papra
• 2 šalice pakirane oguljene dječje mrkve, prepolovljene u dužinu
• Tikvica od 2 kilograma maslaca, oguljena, sjemenka i na kockice (3 šalice)

Upute

• Korak 1

  Izrezati masnoću od svinjetine; izrezati svinjetinu na kocke od 1 inča. Ogulite, jezgru i nasjeckajte dvije jabuke; Staviti na stranu. U velikom loncu smeđa svinjetina, pola puta, u vrućem ulju. Vratite svinjetinu u lonac; dodajte nasjeckane jabuke, luk, curry prah, korijander i kumin. Kuhajte i miješajte 2 minute. Dodajte juhu, sol i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Svinjskoj smjesi dodajte mrkvu. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta, povremeno miješajući. U međuvremenu, izrezati preostale dvije jabuke na klinove debljine 1/4 inča; dodajte u lonac zajedno s tikvicama. Pokrijte i kuhajte 10 do 12 minuta više ili dok svinjetina i povrće ne omekšaju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 510 kalorija, (7 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 159 mg kolesterola, 752 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 15 g šećera, 47 g proteina.