Hrskava govedina i grah tacos | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Hrskave ljuske

• 8 6 inčne kukuruzne tortilje
• 1 žličica maslinovog ulja
• ¼ žličica soli

Punjenje govedine i graha

• ½ kilograma mršavog goveđeg mesa (90% mršav ili više)
• 1 šalica crnog graha sa smanjenim natrijem, ocijedite i isperite
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice čilija u prahu
• ½ čajne žličice suhog origana
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica kajenskog papra, plus još po ukusu
• ¼ čaša vode

preljeva

• 1 srednja rajčica, sjeme sjeckano i na kockice
• ¼ šalica nasjeckanog crvenog luka
• ½ šalice nasjeckanog cheddar sira
• 2 šalice nasjeckane rumunske salate
• ¼ šalica svježih listova cilantroa

Upute

Hrskave ljuske

• Korak 1

  Postavite stalak za pećnicu na sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Umotajte tortilje u vlažne papirnate ručnike. Mikrovalna pećnica na jakoj oko 40 sekundi dok se ne zagrije i omekša. S obje strane tortilje lagano premažite uljem; posipati solju. Lagano izvucite stalak za pećnicu. Svaku tortilju pažljivo prevucite preko dvije šipke pećnice, oblikujući školjke s ravnim dnom (stranice će se ispuštati dalje dok se peku). Pecite oko 7 minuta, dok ne postane hrskav. Pomoću gumica prenesite tople školjke na tanjur. (Ili ostavite da se školjke potpuno ohlade na stalak za pećnicu, a zatim zamotajte u foliju da biste ih kasnije koristili. Školjke mogu biti izrađene do 1 dan unaprijed.)

Punjenje govedine i graha

• Korak 1

  U velikoj tavi za prženje na srednje jakoj vatri kuhajte govedinu 8 minuta, povremeno miješajući i razbijajući meso drvenom žlicom, dok više ne porumeni. Dodajte grah i češnjak. Kuhajte i miješajte 2 minute. Dodajte čili u prahu, origano, sol, kajenski biber i vodu. Kuhajte i miješajte 2 minute dok ne zagrije.

• Korak 2

  Da biste poslužili, podijelite punjenje među školjkama. Nadjev poslužite u zasebnim zdjelama.

*

Da biste olakšali umetanje školjki i iz pećnice, lagano izvucite stalak da dobijete bolji kut

Prehrambene činjenice

Po obroku: 335 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 52 mg kolesterola, 577 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 3 g šećera, 21 g proteina.