Kremni grašak i šunka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 kriške seoskog kruha debljine 1/2 inča, izrezane na kocke 1/2 sekunde (1 šalica)
• 3 žlice kikirikija ili biljnog ulja
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice svježe mljevene paprike
• 4 srednje šalotke, nasjeckane (1/2 šalice)
• 3 šalice šećera nasjeckanog graška, žice uklonjene (10 oz.)
• 8 unci kuhane šunke, narezane na kockice (1 šalice)
• 2 šalice smrznutog graška, odmrznut i osušen patkiran
• ½ šalice šlag
• ¾ šalice grubo sjeckane metvice
• 1 žlica maslaca, narezan na listiće (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U veliku zdjelu bacite kockice kruha s 2 žlice. ulje, 1 žličica. češnjaka, 1/4 žlice. soli i 1/4 žlice. papar.

• Korak 2

  Zagrijte 14-inčni vok s ravnim dnom ili 12-inčnu tava od nehrđajućeg čelika na velikim vrućinama. Dodajte kruh; miješajte i pržite 2 do 3 minute ili dok ne porumeni. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Preostalo preostalo 1 žlicu. ulje u tavu. Dodajte šalotke; miješati i pržiti 1 minutu. Dodajte preostale 2 žlice. češnjak, šećer grašak i šunka; miješajte i pržite 1 do 2 minute ili dok šećerni grašak ne postane svijetlozelen. Dodajte grašak, preostali 1/4 žlice. soli i 1/4 žlice. papar; miješati i pržiti 1 minutu ili dok se dobro ne sjedini. Umočite u šlag; miješajte i pržite 1 minutu ili dok grašak od šećera ne postane hrskav i mekan se ne zgusne. Umiješajte na pola metvice. Uklonite posudu s vatre.

• 4. korak

  Za posluživanje, premažite maslacem. Pospite ostatkom metvice i kockicama kruha.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 454 kalorije, (10 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 73 mg kolesterola, 1293 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 7 g šećera, 19 g proteina.