Connecticut odrezak na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kifla odreska od dva kilograma
• Sol i svježe mljeveni papar
• 2 žličice sitno isjeckane kore limete
• 4 unce masovne talijanske kobasice
• 2 velika luka, nasjeckana
• 2 srednje crvene, žute i / ili zelene slatke paprike, nasjeckane
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• ¼ čašica jabučnog octa

Upute

• Korak 1

  Izrezujte mast od bifteka. Ocijenite obje strane bifteka u dijamantskom uzorku, praveći plitke dijagonalne rezove u intervalima od 1 inča. Začinite odrezak solju, paprom i limetinom koricom. Zamotajte u plastičnu ambalažu i ohladite 1 sat.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen, roštilj odresite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 17 do 21 minuta za srednju obradu (160 stupnjeva F), okrećući se na pola puta na roštilju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte grill. Smanjite toplinu na srednju. Stavite odrezak na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  U međuvremenu, zagrijte veliku tavanu od lijevanog željeza pored šnicla izravno preko srednjeg ugljena. Dodajte kobasicu; kuhajte, povremeno miješajući 3 minute. Dodajte luk, slatku papriku i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, još 8 do 10 minuta ili dok povrće ne postane blago-mekano. Umiješajte cilantro i ocat. Maknite s vatre.

• 4. korak

  Tanko narezani odrezak za posluživanje; žlica mješavine paprike odozgo. Čini 6 do 8 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 351 kalorija, (7 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 76 mg kolesterola, 321 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 36 g proteina.