Coq od pilećih prsa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 kriške slanine, izrezane na komade veličine kore
• 2 polovice pilećih prsa bez kostiju, izrezane na komade od 1 inča (12 unci)
• ½ čajne žličice svake nasjeckane svježe kadulje i svježeg origana (ili 1/4 žličice osušenog)
• Sol i papar
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 1 šalica sitne dječje mrkve, prerežite na pola po dužini
• 1 šalica narezanih svježih gljiva
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 ½ šalice pilećeg juha
• 2 žličice svenamjenskog brašna
• 1 žličica balzamičnog octa
• ½ šalice prepolovljene cherry rajčice
• 1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog peršina

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri do hrskave. Uklonite slaninu iz tavana žlicom; odložiti slaninu. Začinite piletinu sjeckanom svježom kaduljom i origanom, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra. U tavu dodajte začinjenu piletinu i svježe grančice ružmarina. Kuhajte piletinu, povremeno miješajući, dok ne ostanu ružičaste boje i piletina ne dosegne 165 ° F. Izvadite piletinu iz tava; poklopac da ostane topao. Odbacite ružmarin.

• Korak 2

  Nakon što uklonite piletinu iz tava, smanjite toplinu na srednju. Dodajte mrkvu u kaplje. Kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta ili dok mrkva ne postane hrskava. Dodajte gljive i češnjak. Kuhajte još 3 minute, povremeno miješajući. Izvadite povrće iz tava.

• 3. korak

  Pomiješajte pileću juhu, brašno i ocat. Polako dodajte smjesu od juhe u tavu. Kuhajte i promiješajte da istresete popržene komadiće s dna posude. Umak dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte lagano 10 minuta. U umaku dodajte slaninu, piletinu, povrće i rajčicu. Toplina kroz. Umiješajte peršin. Poslužite u plitkim zdjelama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 143 kalorije, (1, 2 g zasićenih masti, 0, 6 g polinezasićenih masti, 1, 6 g mononezasićenih masti), 47 mg kolesterola, 405 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 18 g proteina.