Juha od mrkve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 mrkve, izrezane na komade od 1 inča
• 2 peršina, oguliti i izrezati na komade od 1 inča
• 1 luk, četvrtina
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 pileće juhe sa smanjenim natrijem od 14, 5 unci
• 1 - 1, 5 šalice vode
• 1 žličica paprike
• ¼ žličica soli
• Crni papar
• ¼ šalica običnog grčkog jogurta s niskim udjelom masti (neobavezno)
• 1 žlica mlijeka s niskim udjelom masti (neobavezno)
• Nasjeckani svježi luk
• Limunski klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. U plitkoj posudi za pečenje kombinirajte mrkvu, peršin i luk. Otopite uljem; bacanje premazati. Povrće rasporedite u jednom sloju. Pečeno, nepokriveno, 35 do 45 minuta ili dok ne omekša.

• Korak 2

  U blenderu ili prerađivaču hrane kombinirajte pečeno povrće, juhu, 1 šalicu vode i papriku. Pokrijte i izmiješajte ili izmiksajte dok ne postane glatko.

• 3. korak

  Prebacite juhu u veliku zdjelu. Dodajte još 1/2 šalice vode, ako je potrebno da postignete željenu konzistenciju. Dovedite samo do vrenja; ukloniti iz topline. Začinite po ukusu paprom. Po želji u posudi promiješajte jogurt i mlijeko. Umiješajte smjesu jogurta u juhu. Po vrhu naribajte vlasac i po želji poslužite s klinovima limuna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 107 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 476 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 7 g šećera, 3 g proteina.