Brokula rabe preko polente | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica mješavine polente za brzo kuhanje
• 1 šalica nasjeckanog slatkog luka, poput Vidalia ili Walla Walla
• 4 žličice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 kilogram brokule rabe, grubo nasjeckan (oko 7 šalica), ili 3 šalice grubo nasjeckanih cvjetova brokule
• ½ staklenke u obliku jajeta (1/2 šalice) pečene crvene slatke paprike, isprane, ocijeđene i nasjeckane
• 1 šalica povrtnog juha ili pilećeg juha
• 1 žlica kukuruznog škroba
• ¼ šalica pinjola ili narezani bademi, tostirani

Upute

• Korak 1

  Pripremite polentu prema uputama u paketu. Pokrijte i držite na toplom.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte luk na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 30 sekundi. Dodajte brokoli rabe. Kuhajte, pokriveno, oko 3 minute ili samo dok ne omekša. (Ako koristite cvjetove brokule, kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili dok ne postanu hrskave.) Umiješajte pečene crvene paprike.

• 3. korak

  U maloj zdjeli postepeno miješajte juhu od kukuruznog škroba; dodajte u biljnu smjesu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute.

• 4. korak

  Za posluživanje, žlicu biljne smjese prelijte preko polente. Pospite tostiranim orasima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 394 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 256 mg natrija, 67 g ugljikohidrata, 11 g vlakana, 12 g proteina.