Jabuke crne paprike i ružmarina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 limun, prepolovljen
• Jabuke Fuji, Braeburn ili Jonagold od 7 kilograma
• 4 šalice vode
• 1 ps šalice šećera
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan
• 1 žličica puknute crne paprike
• ½ čajne žličice soli
• Crveni luk od 1 žumanca narežite na tanke kockice (oko 1 šalice)

Upute

• Korak 1

  Dvije velike zdjele napunite hladnom vodom. Iscijedite sok od jedne limunske polovice u svaku zdjelu vode. Ogulite, jezgru i narežite jabuke na klinove veličine 3/4 inča, stavljajući ih klinove u limunsku vodu dok ih režete kako biste spriječili da porumene.

• Korak 2

  Za sirup, u teškom loncu od 6 do 8 dijelova kombinirajte 4 šalice vode, šećera, ružmarina, timijana, papra i soli. Dovesti do vrenja, miješati da se šećer otopi. Ocijedite jabuke; dodajte jabuke i luk sirup u lonac. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, 5 minuta, povremeno miješajući.

• 3. korak

  Pomoću žličice spakirajte vruće jabuke i luk u vruće sterilizirane staklenke za konzerviranje s pintom, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Lupite vrućim sirupom nad jabukama i lukom, održavajući 1/2-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 4. korak

  Napunjene staklenke obradite u limenci s kipućom vodom 20 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Zarađuje 6 pinta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 56 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 27 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 12 g šećera, 0 g proteina.