Najdraža pržena riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 jaja, tučeno
• 1 čajna žličica sojinog umaka
• 1 žličica tostiranog sezamovog ulja ili biljnog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 stabljika celera, tanko narezana (1/2 šalice)
• ¾ šalice svježih gljiva, narezanih
• 2 šalice ohlađene kuhane dugozrnate bijele riže
• 1 srednja mrkva, julien
• ½ šalice smrznutog graška, odmrznut
• 2 žlice sojinog umaka
• 2 zelena luka, narezana (oko 1/4 šalice)

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte jaja i 1 čajnu žličicu sojinog umaka. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U wok ili velikoj tavi zagrijte 1 žličicu sezamovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte smjesu češnjaka i jaja; lagano promiješajte da se procijedi. Kad je postavljeno, izvadite smjesu od jaja iz wok-a. Kuhana jaja razvaljajte i narežite. Uklonite wok iz topline.

• 3. korak

  U wok ulijte 1 žlicu ulja za kuhanje. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Vratite na srednje jaku vatru. Pržiti celer u vrućem ulju 1 minutu. Dodajte gljive; miješati i pržiti još 1 do 2 minute ili dok povrće ne postane meko.

• 4. korak

  Dodajte rižu, mrkvu i grašak. Začinite sojem od 2 žlice soje. Kuhajte i miješajte 4 do 6 minuta ili dok se ne zagrije. Dodajte kuhanu smjesu od jaja i zeleni luk; kuhati i miješati oko 1 minutu više ili dok se ne zagrije.

Prženi riža od škampi:

Pri dodavanju riže dodajte 12 g oguljenih i oguljenih škampi. Pravi 4 obroka za glavno jelo.

Pržena riža s tofuom:

Pri dodavanju riže dodajte 8 unci izuzetno čvrstog tofua, izrezanog na kockice od 3/4 inča. Pravi 4 obroka za glavno jelo. Po obroku za varijacije škampi i tofua: 286 cal., 10 g ukupne masti (2 g zasićene masti), 272 mg chol., 818 mg natrija, 26 g carb., 3 g vlakana, 26 g pro.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 141 kalorija, (1 g zasićenih masti, 71 mg kolesterola, 418 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g proteina.