Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1-1 / 2 šalice brašna i kvasca. U maloj tavi zagrijte mlijeko, šećer, ulje za kuhanje i sol dok ne ugrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F). Dodajte u brašno smjesu. Zatim dodajte bjelanjke. Bežite električnom miješalicom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući strane posude. Beat na velikoj brzini 3 minute. Žlicom umiješajte što više preostalog brašna.
-
Na lagano brašnućoj površini umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno kruto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu okrenuvši se jednom za podmazivanje površine. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči (45 do 60 minuta). Gurnite tijesto prema dolje; izvijte na lagano pobrašnjenu površinu. Oblikujte u 14 kuglica. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
-
Svaku kuglu tijesta razvaljajte ili razvaljajte u krug od 3-1 / 2 inča. U sredinu svakog kruga tijesta stavite nadjev. (Upotrijebite oskudni nadjev od 2 žlice kiselog umaka ili 1 žlica slatkog punjenja.) Podignite rubove tijesta oko punjenja, istežući tijesto dok se rubovi jednostavno ne susretnu; prstohvat za brtvljenje. Pokrijte i ostavite da se grickalice odmaraju 10 minuta.
-
U međuvremenu, u wok-u stavite podmazanu stalak za vodu iznad vode. Dovedite vodu da proključa na jakoj vatri. Stavite peciva, šav okrenite prema dolje, na stalak tako da se stranice ne dodiruju. (Pokrijte i ohladite peciva koja ne stanu na stalak.) Pokrijte wok i parne peciva 15 do 17 minuta ili dok ne polete natrag kada ih dodirnete. Ponovite s preostalim pecivima. Izrađuje 14 obroka s prilogom.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 134 kalorije, (0 g zasićenih masti, 2 mg kolesterola, 94 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 4 g proteina.
